CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

10月13・14日のチョコレート

今週は、ヴェネズエラ産クリオロ種

「オクマーレ70」が登場です。

ハチミツの香り、

華やかなカカオとナッツ感の広がり。

やさしいビターの余韻・・・

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・コナカド70/ドミニカ共和国
 (有機フェアトレード)
・コロンビア70
 (フルーティ・フェアトレード砂糖)
・タンザニア70
 (有機カカオ)
・ガーナ70
 (フェアトレード砂糖使用)

・カカオニブ+ダークチョコレート(有機ローストカカオ入り)

【希少カカオ】
・オクマーレ70/ヴェネズエラ
 (クリオロ種)

【低糖チョコレート】
・コナカド100/ドミニカ共和国
 (有機フェアトレード)
・アマゾン72/ブラジル
 (自然栽培)

みなさまのお越しをお待ちしております^^

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  1. 2017/10/13(金) 11:01:56|
  2. 今週のチョコレート
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10月6・7日のチョコレート

今週の販売カウンターは、

いつも通りに金・土(6日・7日)営業いたします。

先週は、ご迷惑をおかけしました。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・コナカド70/ドミニカ共和国
 (有機フェアトレード)
・コロンビア70
 (フルーティ・フェアトレード砂糖)
・タンザニア70
 (有機カカオ)
・ガーナ70
 (フェアトレード砂糖使用)

・カカオニブ+ダークチョコレート(有機ローストカカオ入り)

【希少カカオ】
・マコリス70/ドミニカ共和国 ~残りわずかです。
 (トリニタリオ種・有機栽培)
・カカオバンク70/トリニダード) ~残りわずかです。
 (トリニタリオ種・有機栽培)
・オルティノーラ農園70/トリニダード ~残りわずかです。
 (トリニタリオ種・有機栽培)

【低糖チョコレート】
・コナカド100/ドミニカ共和国
 (有機フェアトレード)
・アマゾン72/ブラジル
 (自然栽培)

・有機カカオパウダー(いわゆる「ココア」です^^)

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/10/02(月) 10:06:25|
  2. 今週のチョコレート
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  4. | コメント:0

9月の臨時休業のお知らせ(再掲載)

【臨時休業のお知らせ】

いつもお引き立ていただき、まことにありがとうございます。

ご迷惑をおかけいたしますが、

都合により今週末の 9月29日(金)・30日(土) の

販売カウンターの営業を臨時休業いたします。

臨時休業明けの営業は、10月6・7日からとなります。

申し訳ありません。よろしくお願いいたします。

カカオラボ・ホッカイドウ

  1. 2017/09/25(月) 11:02:35|
  2. 臨時休業のお知らせ
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9月22・23日のチョコレート

今週は、「有機カカオパウダー」を販売いたします。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・コナカド70/ドミニカ共和国
 (有機フェアトレード)
・コロンビア70
 (フルーティ・フェアトレード砂糖)
・タンザニア70
 (有機カカオ)
・ガーナ70
 (フェアトレード砂糖使用)

・カカオニブ+ダークチョコレート(有機ローストカカオ入り)

【希少カカオ】
・マコリス70/ドミニカ共和国
 (トリニタリオ種・有機栽培)
・カカオバンク70/トリニダード)
 (トリニタリオ種・有機栽培)
・オルティノーラ農園70/トリニダード
 (トリニタリオ種・有機栽培)

【低糖チョコレート】
・コナカド100/ドミニカ共和国
 (有機フェアトレード)
・アマゾン72/ブラジル
 (自然栽培)

・有機カカオパウダー(いわゆる「ココア」です^^)

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/09/22(金) 09:23:09|
  2. 今週のチョコレート
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9月15・16日のチョコレート

今週は、「ニブ入りチョコ」と「ガーナ70」が復帰です!

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・コナカド70/ドミニカ共和国
 (有機フェアトレード)
・コロンビア70
 (フルーティ・フェアトレード砂糖)
・タンザニア70
 (有機カカオ)
・ガーナ70
 (フェアトレード砂糖使用)

・カカオニブ+ダークチョコレート(有機ローストカカオ入り)

【希少カカオ】
・マコリス70/ドミニカ共和国
 (トリニタリオ種・有機栽培)
・カカオバンク70/トリニダード)
 (トリニタリオ種・有機栽培)
・オルティノーラ農園70/トリニダード
 (トリニタリオ種・有機栽培)

【低糖チョコレート】
・コナカド100/ドミニカ共和国
 (有機フェアトレード)
・アマゾン72/ブラジル
 (自然栽培)

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/09/14(木) 17:54:01|
  2. 今週のチョコレート
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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