CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

6月23・24日のチョコレート

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ドミニカ70(有機フェアトレード)
・コロンビア70(フルーティ)
・アマゾン70(自然栽培カカオ)
・タンザニア70(有機栽培カカオ)

・ニブ+ダークチョコレート(有機カカオニブ)

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

【低糖チョコレート】
・ノンシュガー75ダークチョコレート
 (ドミニカ共和国有機フェアトレード・カカオ75%
 +植物由来ノーカロリー甘味料25%)
・100%ダークチョコレート 
(ドミニカ共和国の有機フェアトレード・カカオ100%)

【希少カカオ】
・グラン・クーヴァ(トリニダード)70/トリニタリオ種(有機栽培)
・ペルー70/クリオロ種主体(有機栽培) 

みなさまのお越しをお待ちしております^^

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  1. 2017/06/23(金) 13:35:17|
  2. 今週のチョコレート
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6月16・17日のチョコレート

今週は、シャープなビターとハーブを思わす清涼感が特徴の

「ペルー70」が復帰です。

「100%ダーク」は土曜日(6/17)に再登場の予定です。

また、このブログでお知らせいたします。

書込み遅くなりましたが、100%ダークチョコレートも再登場しています。(6/17追記)


よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ドミニカ70(有機フェアトレード)
・コロンビア70(フルーティ)
・アマゾン70(自然栽培カカオ)
・タンザニア70(有機栽培カカオ)

・ニブ+ダークチョコレート(有機カカオニブ)

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

【低糖チョコレート】
・ノンシュガー75ダークチョコレート
 (ドミニカ共和国有機フェアトレード・カカオ75%
 +植物由来ノーカロリー甘味料25%)
・ペルー90ダークチョコレート  
(ペルー有機栽培カカオ90% +有機黒糖10%)
100%ダークチョコレート ~再登場
(ドミニカ共和国の有機フェアトレード・カカオ100%)


【希少カカオ】
・マコリス(ドミニカ共和国)70/トリニタリオ種(有機栽培)
・グラン・クーヴァ(トリニダード)70/トリニタリオ種(有機栽培)
・ペルー70/クリオロ種主体(有機栽培) ~再登場です

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/06/16(金) 10:31:23|
  2. 今週のチョコレート
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6月9・10日のチョコレート

こんにちは。

「タカトシランド」で紹介されました

「タンザニア」、「ドミニカ共和国」ともまだありますよ~。

それから、早々売切れてしまった100%ダークの再登場は、

来週になりそうです^^;ごめんなさい。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ドミニカ70(有機フェアトレード)
・コロンビア70(フルーティ)
・アマゾン70(自然栽培カカオ)
・タンザニア70(有機栽培カカオ)~「タカトシランド」で紹介されました。

・ニブ+ダークチョコレート(有機カカオニブ)  sold-out 6/10修正

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート  sold-out 6/10修正
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

【低糖チョコレート】
・ノンシュガー75ダークチョコレート
 (ドミニカ共和国有機フェアトレード・カカオ75%
 +植物由来ノーカロリー甘味料25%)
・ペルー90ダークチョコレート  
(ペルー有機栽培カカオ90% +有機黒糖10%)

【希少カカオ】
・マコリス(ドミニカ共和国)/トリニタリオ種(有機栽培)~「タカトシランド」で紹介されました。
・グラン・クーヴァ(トリニダード)/トリニタリオ種(有機栽培)
・ニカラグア70/クリオロ種 sold-out 6/10修正


みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/06/09(金) 09:53:25|
  2. 今週のチョコレート
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6月4日(日)のチョコレート

本日、6月4日(日)午後1時から午後4時までのあいだ

臨時営業いたします。

きのうは「タカトシランド」ご覧いただいたお客様に

たくさんお越しいただきました。

ありがとうございます。

今日も、みなさまのご来店をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

【本日の販売カウンターのチョコレート】

・ドミニカ70(有機フェアトレード)
・コロンビア70(フルーティ)
・アマゾン70(自然栽培カカオ)
・タンザニア70(有機栽培カカオ)~「タカトシランド」で紹介されました。
・ガーナ70

・ニブ+ダークチョコレート(有機カカオニブ)

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

【低糖チョコレート】
・ノンシュガー75ダークチョコレート
 (ドミニカ共和国有機フェアトレード・カカオ75%
 +植物由来ノーカロリー甘味料25%)
・ペルー90ダークチョコレート  
(ペルー有機栽培カカオ90% +有機黒糖10%)

【希少カカオ】
・マコリス(ドミニカ共和国)/トリニタリオ種(有機栽培)~「タカトシランド」で紹介されました。
・グラン・クーヴァ(トリニダード)/トリニタリオ種(有機栽培)
・ニカラグア70/クリオロ種

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/06/04(日) 10:18:14|
  2. 今週のチョコレート
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日曜臨時営業のお知らせ(6月4日)

6/2(金)の「発見!タカトシランド」放映後

こちらのブログにたくさんの方がアクセス下さっております。

訪問いただき、ありがとうございます。

今週の土曜(6/3)に、ご来店が集中いたしますと

みなさまにご迷惑をおかけする恐れがありますので、念のため

日曜(6/4)も午後1時~午後4時のあいだ臨時営業することにいたしました。

日曜分の在庫は別に準備する予定です。

日曜にご都合が良い方、日曜にお越しいただければ幸いです。

よろしくお願いいたします。

  1. 2017/06/02(金) 21:52:24|
  2. 日曜営業
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:shop@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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