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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

4月3日(金)・4日(土)のチョコレート

今週、4月3日(金)・4日(土) も

新型コロナウイルス感染拡大予防への対応として

時間を短縮し  14:00~16:00 の間の営業といたします。

ご迷惑をおかけしますが

ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。

今週は、少しベリー感そしてクリーミーな広がりの「ベリーズ70」が、新発売です。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

<テイスティング・ボックスW2020>~4種類のダークチョコにミルクチョコとホワイトチョコ

<タブレット>
・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種) 
・テーブルランド70(トリニダード/有機栽培・トリニタリオ種) 
・ベリーズ70 ~新発売
・コスタリカ70
・ボリビア70(有機栽培)
・ムビング70(タンザニア/有機・トリニタリオ種) 
・タラポト70(ペルー/有機栽培・クリオロ主体)
・アマゾン80(ブラジル/自然栽培)

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

<低糖チョコレート>
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 

・ナチュラル・カカオパウダー

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2020/04/01(水) 10:16:23|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

3月27・28日のチョコレート

今週、3月27日(金)・28日(土) も

新型コロナウイルス感染拡大予防への対応として

時間を短縮し  14:00~16:00 の間の営業といたします。

ご迷惑をおかけしますが

ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート

<テイスティング・ボックス2020>~個性派ぞろいの6地域のカカオ

<タブレット>
・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種) 
・テーブルランド70(トリニダード/有機栽培・トリニタリオ種) 
・チュアオ70(ベネズエラ/クリオロ・トリニタリオ) 
・コスタリカ70
・ボリビア70(有機栽培)
・ムビング70(タンザニア/有機・トリニタリオ種) 
・タラポト70(ペルー/有機栽培・クリオロ主体)
・アマゾン80(ブラジル/自然栽培)

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

<低糖チョコレート>
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 

・ナチュラル・カカオパウダー

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2020/03/25(水) 15:30:02|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

3月20・21日のチョコレート

今週、3月20日(金)・21日(土) も

新型コロナウイルス感染拡大予防への対応として

時間を短縮し  14:00~16:00 の間の営業といたします。

ご迷惑をおかけしますが

ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。

今週は、スパイシーでナッツ系の「ボリビア70」が新登場です。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

<テイスティング・ボックス2020>~個性派ぞろいの6地域のカカオ

<タブレット>
・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種) 
・テーブルランド70(トリニダード/有機栽培・トリニタリオ種) 
・チュアオ70(ベネズエラ/クリオロ・トリニタリオ) 
・コスタリカ70
・ボリビア70(有機栽培) ~新登場
・ムビング70(タンザニア/有機・トリニタリオ種) 
・タラポト70(ペルー/有機栽培・クリオロ主体)
・アマゾン80(ブラジル/自然栽培)

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

<低糖チョコレート>
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 

・ナチュラル・カカオパウダー

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2020/03/18(水) 09:11:39|
  2. 今週のチョコレート
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  4. | コメント:0

3月13・14日のチョコレート

今週、3月13日(金)・14日(土) も

新型コロナウイルス感染拡大予防への対応として

時間を短縮し  14:00~16:00 の間の営業といたします。

ご迷惑をおかけしますが

ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。

チュアオ70(ベネズエラ)が、お久しぶりの登場です。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

<テイスティング・ボックス2020>~個性派ぞろいの6地域のカカオ

<タブレット>
・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種) 
・テーブルランド70(トリニダード/有機栽培・トリニタリオ種) 
・チュアオ70(ベネズエラ/クリオロ・トリニタリオ) ~今季新登場
・コスタリカ70
・ムビング70(タンザニア/有機・トリニタリオ種) 
・タラポト70(ペルー/有機栽培・クリオロ主体)
・マナビ80(エクアドル/有機栽培・アリバ種)
・アマゾン80(ブラジル/自然栽培)

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

<低糖チョコレート>
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 

・ナチュラル・カカオパウダー

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2020/03/11(水) 13:47:14|
  2. 今週のチョコレート
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3月6・7日のチョコレート

3月6日(金)・7日(土) は

新型コロナウイルス感染拡大予防への対応として

時間を短縮し  14:00~16:00 の間の営業といたします。

ご迷惑をおかけしますが

ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

<テイスティング・ボックス2020>~個性派ぞろいの6地域のカカオ

<タブレット>
・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種) 
・テーブルランド70(トリニダード/有機栽培・トリニタリオ種) 
・コスタリカ70
・ムビング70(タンザニア/有機・トリニタリオ種) 
・マダガスカル70(有機栽培)
・タラポト70(ペルー/有機栽培・クリオロ主体)
・マナビ80(エクアドル/有機栽培・アリバ種)
・アマゾン80(ブラジル/自然栽培)

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

<低糖チョコレート>
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 

・ナチュラル・カカオパウダー

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2020/03/06(金) 09:37:01|
  2. 今週のチョコレート
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ下記「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。


Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)
※作業中、電話に出られないことがあります。
メールで連絡いただけますと幸いです。


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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