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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

販売カウンターの年末年始営業日お知らせ

年末の営業(2013年)
12/27(金)・12/28(土)午後2時~午後7時
12/29(日)午後1時~午後6時

年始の営業(2014年)
1/3(金)は、お休みいたします。
1/4(土)・1/5(日)午後1時~6時

よろしくお願いいたします。

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  1. 2013/12/26(木) 17:46:34|
  2. 未分類
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もうすぐクリスマス

数量限定で、ホッカイドウ・ミルクとダークチョコレートをセットにして、ちょっとかわいいクリスマス・ラッピングにしてみました。

クリスマス

12月20日・21日に販売いたします。

  1. 2013/12/19(木) 16:36:59|
  2. 今週のチョコレート
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今週の新製品

ミルクチョコレート+ホールの無農薬アーモンド。定番のおいしさです。

アーモンド・ミルクチョコレート

今週(12/13-14)は、アーモンド・ミルクに加えて、ミルク+ヘーゼルナッツ、ダーク+カカオニブ、マンディアン、ナチュラル・ホワイトチョコレート、ホッカイドウ・ミルクチョコレートとそろっています。

原産地別のダークチョコレート(パプア、エクアドル、メキシコ、ペルー、マダガスカルetc.)も、もちろんお待ちしております。

  1. 2013/12/13(金) 16:14:11|
  2. 今週のチョコレート
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クリスマス仕様のマンディアンも仲間に加わっています。

宝石箱のようなマンディアン。

クリスマス仕様のマンディアン

無農薬・有機質肥料栽培のナッツとドライフルーツをちりばめました。

クリスマス仕様は自家ローストしたグリーン・ピスタチオ(こちらは通常品です)をさらにプラス。

味は、ご想像どおりの・・・

  1. 2013/12/06(金) 15:17:28|
  2. 今週のチョコレート
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ナチュラル・ホワイトチョコレート、お待たせしました。

またまた、先週は「ごめんなさい」だったナチュラル・ホワイトチョコレート。
今週、ご用意できました!

ナチュラル・ホワイトチョコレート

カカオラボ・ホッカイドウの「ナチュラル・ホワイトチョコレート」は、有機フェアトレード・ナチュラルカカオバター(加工されていないカカオバターのことです)と、北海道ミルクから作っています。

カラメルがかった甘い香りと、ちょっと刺激的でコクのある味わい・・・

琥珀がかったアイボリーのホワイトチョコレート、未体験の味に仕上がっています。

お待ちしております。

  1. 2013/12/05(木) 19:56:39|
  2. 今週のチョコレート
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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