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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

1/31(金)~2月2日(日)の営業について

2014年1月31日(金)~2月2日(日)の営業時間について、お知らせいたします。

1/31(金)午後2時~6時
2/1 (土)午後2時~6時
     (ただし、午後3時半から5~6分間ラジオの生中継取材がはいります。
      大変申し訳ありませんが、前後10分程度閉店させていただきます。)

その埋め合わせとして

2/2 (日)午後1時~5時のあいだ臨時営業いたします。

よろしくお願いいたします。

  1. 2014/01/30(木) 16:14:29|
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バレンタイン!

「北海道じゃらん」2月号の「人気店のチョコスイーツ」で紹介された
「デグスタツィオーネ」と「ミニ・タブレット」。

1月31日(金)発売です!

「デグスタツィオーネ」(花の形のチョコレート6枚入り)
デグスタツィーオーネ

世界の6つの産地のカカオから作った6枚をセットにして、小さなクラフト・ボックスに詰めました。

それぞれ、まったく違った個性のカカオの香りと味が楽しめるテイスティング・セットです。

中には小さな「香りと味」のしおりが入っています。チョコレートで世界一周!


「ミニ・タブレットセット」(板チョコレート2枚入り)
ミニタブレットセット

かるいスモーキーさと力づよい味わいで人気の「パプア・ニューギニアの70%ダークチョコレート(有機フェアトレードカカオ・有機砂糖使用)」と

有機フェアトレードカカオと北海道産ミルクがたっぷりで後味すっきりの「ホッカイドウ・ミルクチョコレート」の2枚セットです。

パプア70は、バレンタイン限定ラッピングです。


それぞれ数に限りがあります。お早めに~。

  1. 2014/01/30(木) 13:38:27|
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カカオ豆から作る手作りチョコレート体験のご報告

日曜(2014/1/19)に「カカオ豆から作る手作りチョコレート体験」を行いました。

手作りチョコレート体験



こんなことや・・・

乳鉢



こんなことをして・・・

すり鉢



こんなにシャイニーなダークチョコレート完成!

完成



お疲れ様でした!
みんなで力をあわせて、素敵なおいしいチョコレートができあがりました。

楽しい一日になりました。
参加してくださった皆様、ありがとうございました!

  1. 2014/01/22(水) 00:23:39|
  2. カカオ豆から手作りチョコレート体験
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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