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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

4月26日(日)マルシェ・ドゥ・グルニエに出店します。

明日(2015/4/26)、「カカオラボ・ホッカイドウ」が

「マルシェ・ドゥ・グルニエ」(白石区菊水8条2丁目1-23 プランテーション)に出店します。

ほかにも、いろいろなお店やワークショップや音楽もあり!

よかったら、のぞきに来て下さいね。

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  1. 2015/04/25(土) 21:22:33|
  2. イベント
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4月24・25日のチョコレート

昨日書き込みできず、1日遅れでゴメンナサイ。

今日の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・ベトナム70
・ガーナ70
・コロンビア70

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/04/25(土) 12:30:44|
  2. 今週のチョコレート
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世界料理学会 in Hakodate 「チョコレートは農産加工品」分科会

4/19(日)の「函館西部地区バル街」
4/20・21(月・火)の「世界料理学会 in Hakodate 」 に参加してきました。

21日の分科会「チョコレートは農産加工品」では
パネリストの一人として、いろいろお話させていただきました。
会場へお運びいただいたみなさま、本当にありがとうございます。
分科会終了後に、「時間を忘れる濃い内容だった」とのお言葉もいただき、
微力ながら少しお手伝いできたかなと、うれしく思っています。

今回、初参加で勝手がわからず、いたらない点もあったと思います。
どうぞお許し下さい。

函館のみなさまのホスピタリティーは素晴らしく
みなさん大満足で家路に着いたことと思っています。

私も、たくさんの人と知り合い、交流を深めることができ
いろいろアイデアがまとまったり、新しい発想が生まれたりの
大変刺激を受けた楽しい3日間でした。

「バル街」・「世界料理学会 in Hakodate」の関係者のみなさま・参加者のみなさま
本当にお世話になりました。
ありがとうございます。また、お会いましょう。

  1. 2015/04/23(木) 12:39:36|
  2. 記事掲載・番組出演
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  4. | コメント:2

4月18日(土)のチョコレート

今日の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・ベトナム70
・ガーナ70
・ダーク+ニブ

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/04/18(土) 14:28:28|
  2. 今週のチョコレート
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  4. | コメント:0

4月17日のチョコレート

今日の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・ベトナム70
・トリニダード・トバゴ70
・ガーナ70
・ダーク+ニブ

・ホッカイドウミルク
・ミルク+ヘーゼルナッツ

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/04/17(金) 15:38:41|
  2. 今週のチョコレート
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  4. | コメント:0

4月11日(土)のチョコレート

本日も、落ち着いた感じで営業中です。

今日の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・ベトナム70
・トリニダード・トバゴ70
・ガーナ70
・ダーク+ニブ

・ホッカイドウミルク
・ミルク+ヘーゼルナッツ

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/04/11(土) 13:57:25|
  2. 今週のチョコレート
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4月10日(金)のチョコレート

風が冷たい一日ですが、今日も下記のチョコレートで営業中です!

今日の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・ベトナム70
・トリニダード・トバゴ70
・コロンビア70
・ガーナ70
・ダーク+ニブ

・ホッカイドウミルク
・ミルク+ヘーゼルナッツ

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/04/10(金) 17:29:55|
  2. 今週のチョコレート
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4月4日(土)のチョコレート

今日の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・ベトナム70
・コロンビア70
・ガーナ70
・ダーク+ニブ

・ホッカイドウミルク
・ミルク+ヘーゼルナッツ

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/04/04(土) 11:07:08|
  2. 今週のチョコレート
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4月3日(金)のチョコレート

本日は、落ち着いた感じで営業中です(^^)

今日の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・ベトナム70
・ガーナ70
・ダーク+ニブ

・ホッカイドウミルク
・ミルク+ヘーゼルナッツ

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/04/03(金) 16:33:37|
  2. 今週のチョコレート
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  4. | コメント:0

プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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