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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

10月30・31日のチョコレート

強いご要望をいただいていた100%ダークチョコレート。今日から新発売です!

パプア・ニューギニアの有機フェアトレード・カカオ100%のチョコレート。

ポリフェノールがたっぷり。ぜひ、お試し下さい!

それともうひとつ、今週のミルクチョコレートは甘くなっています。

関東の大学生が中心になって、地域の活性化とフェアトレードの普及を目指し

オリジナル・ラッピングのフェアートレード・チョコレートを販売する「まちチョコプロジェクト」。

東京経済大学+国分寺市+カカオラボ・ホッカイドウでも、毎年ミルクチョコレートを企画・販売しています。

今週のミルクチョコレートは、その「まちチョコ」ブレンドです。

原材料は有機フェアトレードカカオとフェアトレード砂糖、有機カカオバターそして北海道産全粉乳。

添加物は一切なしです。

今回、こどもたちのリクエストに答えて、少し甘くしてあります。

いつもと、ちょっと違うミルクチョコレートですが、疲れているあなたにお勧めです!

今日の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア100

・パプア・ニューギニア70 sold-out
・シエラ・ネバダ(コロビア)70
・ペルー70

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート(まちチョコブレンド) sold-out

・ヘーゼルナッツ+ミルク(まちチョコブレンド)
・アーモンド+ミルク(まちチョコブレンド)

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/10/30(金) 14:39:21|
  2. 今週のチョコレート
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11月7日(土)テッラ・マードレ・ジャパンin北海道2015で講演します。

11月7日(土)テッラ・マードレ・ジャパンin北海道2015札幌大会のイベント

「米とチョコレートの甘~い発酵」(16:30~18:00)で、

カカオとチョコレートのお話させていただくことになっています。

当日は入場券が必要で、各講演・ワークショップも事前申込みが必要ですが、

無料ゾーンがあり、無料講演・マルシェ&フード・カフェ&バーも楽しめますよ^^

詳しくは こちら をご覧ください。

もともとご来場予定だった方もそうでない方も、ご興味がある方はぜひぜひお越し下さい。

テッラ・マードレは、食に関心がある方必見のイベントです。

当日は、会場内(2Fミーティングルーム)で

カカオラボ・ホッカイドウのチョコレートの即売会もあります。

なお上記イベント参加のため、11/7(土)のカカオラボ・ホッカイドウの販売カウンターは

13:00~15:00に変更・短縮で営業いたします。申し訳ありません。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

  1. 2015/10/30(金) 12:05:52|
  2. イベント
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10月23・24日のチョコレート

昨日、カカオの原産地といわれているアマゾンから、無事戻ってきました。

先週・先々週と臨時休業で申し訳ありませんでした。

本日は、ゆるーく営業再開しております。

お土産話とちょっと珍しいものもあるかも・・・

お待ちしております。

今日の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・シエラ・ネバダ(コロビア)70
・ガーナ70
・ペルー70

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート(ブラジル) 新ブレンド!

・ヘーゼルナッツ+ミルク
・アーモンド+ミルク

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/10/23(金) 14:38:03|
  2. 今週のチョコレート
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10月の臨時休業のお知らせ

         【臨時休業のお知らせ】

重ねてお知らせいたします。

10月第2週の金・土(9日・10日)と

第3週の金・土(16日・17日)の販売カウンターの営業を

臨時休業いたします。

ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

                                 カカオラボ・ホッカイドウ工場主

  1. 2015/10/05(月) 16:13:03|
  2. 未分類
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10月2・3日のチョコレート

カカオハンター小方真弓さんのカカオ「シエラ・ネバダ」が、久しぶりに登場です。

先週から新登場の「ブラジル70」も評判上々です。

今日の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・シエラ・ネバダ(コロビア)70 再登場!
・ガーナ70
・ペルー70
・ブラジル70 新登場!

・ニブ+ダーク sold-out(10/3)

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート(ブラジル) 新ブレンド!

・ヘーゼルナッツ+ミルク
・アーモンド+ミルク

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/10/02(金) 13:03:39|
  2. 今週のチョコレート
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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