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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

11月27・28日のチョコレート

札幌は62年ぶりに更新の、11月の降雪量新記録の降りだったそうです。

こんなに早く雪世界になるとは・・・

そこで「ホッカイドウ・ホワイトチョコレート」登場です?!

有機カカオバターと有機砂糖・北海道産ミルクのみで作ったホワイトチョコレートです。

だだし一昨年・昨年の「ナチュラル」タイプのカカオバターではありませんので、少しマイルドになっています。

でも、あなたの知っているホワイトチョコレートとは別物ですよ。

刺激的なナチュラルカカオバターのホワイトは、年が明けてからの登場になります。

よろしくお願いいたします。

今週の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・ベトナム70
・ガーナ70
・ニカラグア70

・ニブ+ダークチョコレート

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート(今季初登場)

みなさまのお越しをお待ちしております^^

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  1. 2015/11/27(金) 13:38:03|
  2. 今週のチョコレート
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11月20・21日のチョコレート

今週の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・ベトナム70
・ガーナ70
・ニカラグア70

・パプア・ニューギニア100% sold-out 11/21修正

・ニブ+ダークチョコレート

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート

・アーモンド+ミルクチョコレート

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/11/20(金) 14:10:50|
  2. 今週のチョコレート
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  4. | コメント:0

11月13・14日のチョコレート

今日は、小春びよりですね。(11/13)

【11/14追記】
本日は、曇りで風が少し強いです。
カカオニブ+ダーク
アーモンド+ミルク
ニカラグア70(以前評判の良かったビター系のクリオロです!)
上記3種が追加で登場しています。

今日の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・ベトナム70
・ガーナ70
・ペルー70 sold-out 11/13修正
・ブラジル70 sold-out 11/13修正
・ニカラグア70(クリオロ) 11/14追記

・ニブ+ダークチョコレート 11/14追記

・パプア・ニューギニア100%

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート(ブラジル) 
・アーモンド+ミルク 11/14追記

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/11/13(金) 15:57:13|
  2. 今週のチョコレート
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11月6・7日のチョコレート

本日は(11/6)は、通常通り午後2時~午後6時の営業です。

今週は、ダークチョコレート5種と100%ダークチョコレートそしてミルクチョコレートです。

よろしくお願いいたします。

今日の販売カウンターのチョコレート:

・パプア・ニューギニア70
・ベトナム70
・ガーナ70
・ペルー70
・ブラジル70 

・パプア・ニューギニア100%

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート(ブラジル) 新ブレンド!

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2015/11/06(金) 14:35:32|
  2. 今週のチョコレート
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11月7日(土)の営業時間変更・短縮について

テッラ・マードレ・ジャパン札幌大会 のイベント出演のため

11月7日(土)の販売カウンターの営業時間を

13時~15時に変更・短縮いたします。

ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

なお当日(11/7)テッラ・マードレ「米とチョコレートの甘~い発酵」(16:30~18:00)の

会場内(2Fミーティングルーム)では

カカオラボ・ホッカイドウのチョコレートの即売会を予定しています。

また11月6日(金)は、通常通り14時~18時の営業いたします。

重ね重ね、よろしくお願いいたします。

  1. 2015/11/04(水) 11:48:26|
  2. 営業時間変更のお知らせ
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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