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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

3月25・26日のチョコレート

今週は、ニカラグア産(オパヨ)が新登場です。

最初は、バナナやパイナップルを思わす味わい。そのあと、かすかなビター。

そしてレモンやグレープフルーツの酸味の余韻。

不思議なカカオ。おススメです。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・テイスティング・ボックス(希少カカオ5枚とホワイト)
・テイスティング・ボックス(有機・自然栽培カカオ5枚とホワイト)
・テイスティング・ボックス(定番5枚とホワイト)

・ベトナム70
・ドミニカ70
・タンザニア70
・ニカラグア(オパヨ)70 新登場! 
・ホンデュラス70 
・ペルー70
・アマゾン70

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・アーモンド+ミルクチョコレート

・ナチュラル・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2016/03/25(金) 15:25:55|
  2. 今週のチョコレート
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3月18・19日のチョコレート

ホンデュラス(マヤン・レッド・ゴールデン)久しぶりに登場です。

トリニタリオ種。濃厚なカカオ感と、そこに隠れた透明感のある酸味が・・・たまりません。

今週もナチュラル・ホワイトチョコレートとテイスティング・ボックスありま~す。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・テイスティング・ボックス(有機・自然栽培カカオ5枚とホワイト)
・テイスティング・ボックス(定番5枚とホワイト)

・ガーナ70
・ベトナム70
・ドミニカ70
・ホンデュラス70 (久しぶりの新登場) 
・ペルー70
・アマゾン70

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・アーモンド+ミルクチョコレート

・ナチュラル・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2016/03/18(金) 14:23:05|
  2. 今週のチョコレート
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3月11・12日のチョコレート

今週もナチュラルホワイトとテイスティング・ボックスあります。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・テイスティング・ボックス(希少カカオ5枚とホワイト)
・テイスティング・ボックス(有機・自然栽培カカオ5枚とホワイト)
・テイスティング・ボックス(定番5枚とホワイト)

・ガーナ70
・ベトナム70
・ドミニカ70 
・トリニダード70
・ペルー70
・アマゾン70

・ホッカイドウ・ミルクチョコレートsold-out3/12修正
・アーモンド+ミルクチョコレート

・ナチュラル・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2016/03/11(金) 14:37:55|
  2. 今週のチョコレート
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3月4・5日のチョコレート

お待たせしました。
ナチュラル・カカオバターが届きました。!

たくさんお問合せをいただいていました
「ナチュラル・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート」今季新発売いたします。

ナチュラル・カカオバターと有機砂糖と北海道のミルクから作りました。
おかげさまで、年々好評をいただいております。
毎年、期間限定・数量限定で製造しておりましたが
「安心してください」
今年はしばらくの間、たくさん作ります。

テイスティング・ボックスもナチュラル・ホワイトが入ったボックスで新登場です。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・テイスティング・ボックス(希少カカオ5枚とホワイト)
・テイスティング・ボックス(有機・自然栽培カカオ5枚とホワイト)
・テイスティング・ボックス(定番5枚とホワイト)

・ガーナ70
・ベトナム70
・ドミニカ70 
・トリニダード70
・ペルー70
・アマゾン70

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・アーモンド+ミルクチョコレート

・ナチュラル・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2016/03/04(金) 16:57:30|
  2. 今週のチョコレート
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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