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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

6月の販売カウンター臨時休業について

大変申し訳ありません。
6月18日(土)は、都合により販売カウンターを臨時休業いたします。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

6月17日(金)は、通常どおり14:00~18:00の間、営業いたします。

また、6月19日(日)は、「フェアトレード・フェスタ2016 in さっぽろ」の
「ピメンタ・ブラジル」のテントで「カカオラボ・ホッカイドウ」の
アマゾン自然栽培カカオのチョコレートetc.を特別販売します。
詳しくは、またこのブログでお知らせいたします。

【6月第3週営業日についてのまとめ】
17日(金) 14:00~18:00販売カウンター営業
18日(土) 休業
19日(日) 「フェアトレード・フェスタ2016 in さっぽろ」にて販売

よろしくお願いいたします。

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  1. 2016/05/30(月) 18:46:45|
  2. 未分類
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5月27・28日のチョコレート

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ベトナム70
・ドミニカ70
・コロンビア70 
・アマゾン70
・タンザニア70
・ルゴソ70
・オパヨ70
・メキシコ(ソコヌスコ)70

・ノンシュガー・ドミニカ70(砂糖不使用のダークチョコレートです。)

・ニブ+ダーク

・ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・アーモンド+ミルクチョコレート

・ナチュラル・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2016/05/27(金) 14:55:49|
  2. 今週のチョコレート
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5月20・21日のチョコレート

今週末、北海道は暑くなりそうですね。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ベトナム70
・ドミニカ70
・コロンビア70 
・アマゾン70
・タンザニア70
・ルゴソ70
・オパヨ70
・ペルー70
・メキシコ(ソコヌスコ)70

・ノンシュガー・ドミニカ70(砂糖不使用のダークチョコレートです。)

・ニブ+ダーク
・有機ロースト・カカオニブ

・ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・アーモンド+ミルクチョコレート

・ナチュラル・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート

みなさまのお越しをお待ちしております^^


  1. 2016/05/20(金) 13:51:07|
  2. 今週のチョコレート
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5月13・14日のチョコレート

ひさしぶりに、「ベトナム70」が登場です。お待たせしました。

今週も、有機カカオニブ少しだけあります。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ノンシュガー・ドミニカ70(砂糖不使用のダークチョコレートです。)

・ベトナム70 再登場
・ドミニカ70
・コロンビア70 
・アマゾン70
・タンザニア70
・ルゴソ70
・オパヨ70
・ペルー70
・メキシコ(ソコヌスコ)70

・ニブ+ダーク
・有機ロースト・カカオニブ

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・アーモンド+ミルクチョコレート

・ナチュラル・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2016/05/13(金) 14:23:46|
  2. 今週のチョコレート
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5月6・7日のチョコレート

今週は、ニカラグア産クリオロ種の「ルゴソ」が新登場です。

カカオ感と果実味が混在した混沌から
濃厚なナッツ感が出現。
余韻はホロ苦。

それから、以前に評判が良かった、オパヨ70(ニカラグア)が再登場です。

最初は、トロピカルな果実味。
そのあと、かすかなビター。
そしてレモンやグレープフルーツの酸味の余韻。

ニカラグアの2種。おススメです。

自然栽培ロースト・カカオニブ、砂糖不使用の70%ダークチョコレート、テイスティング・ボックスが
少しずつあります。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ノンシュガー・ドミニカ70(砂糖不使用のダークチョコレートです。)

・ドミニカ70
・コロンビア70 
・アマゾン70
・タンザニア70
・ルゴソ70 新登場
・オパヨ70 再登場
・ペルー70
・メキシコ(ソコヌスコ)70

・ニブ+ダーク
・自然栽培ロースト・カカオニブ

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・アーモンド+ミルクチョコレート

・ナチュラル・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2016/05/06(金) 13:56:52|
  2. 今週のチョコレート
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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