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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

7月29・30日のチョコレート

27日(水)のチョコレート・ワークショップに来てくださったみなさま、ありがとうございます。

力をあわせて、おいしい本格的なチョコレートを作ることができました!

みなさん、がんばったので筋肉痛の方もいらっしゃるのでは・・・^^;

今週の29・30日は、夏季休業前の最後の販売日になります。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・パプア・ニューギニア70 sold-out 7/30修正(その2)
・ベトナム70 sold-out 7/30修正(その2) 
・ドミニカ70 sold-out 7/30修正
・ハイチ70 sold-out 7/30修正
・アマゾン70 sold-out 7/30修正
・サントメ・プリンシペ70 sold-out 7/30修正(その2)
・ルゴソ70

・自然栽培カカオニブ+ダーク sold-out 7/30修正(その2)

・有機ヘーゼルナッツ+ホッカイドウミルク

みなさまのお越しをお待ちしております^^

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  1. 2016/07/28(木) 17:10:45|
  2. 今週のチョコレート
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8月の販売カウンターの臨時休業(長期)について

大変申し訳ありません。

工場改修のため、8月の販売カウンターの営業を 『全休』いたします。

お休み明けの営業は、 9月2・3日からとなります。

なお休業中は

白石区本通4丁目南1-13 オフィスアンの店2階 「アパレイユ。」 ~自然素材にこだわったケーキ屋さん~ 

中央区大通西23丁目2−25 「らる畑」 ~オーガニック・自然食品の専門店~

南区川沿10条2丁目4-8 「サンク珈琲香房」 ~こだわりのスペシャルティー・コーヒー自家焙煎店~

にて、「カカオラボ・ホッカイドウ」のチョコレートが買えます。

どうぞ、ご利用よろしくお願いいたします。

ご迷惑をおかけします。よろしくお願いいたします。

                           カカオラボ・ホッカイドウ

P.S. 明日・明後日の7/29・30は営業いたしますので、よろしくお願いいたします。

  1. 2016/07/28(木) 15:11:13|
  2. 2016年8月の臨時休業について
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7月22・23日の販売カウンター臨時休業について(再度お知らせ)

臨時休業のお知らせです。

大変申し訳ありません。

都合により 7月22日(金)・23日(土) は

臨時休業いたします。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

                   カカオラボ・ホッカイドウ

  1. 2016/07/18(月) 10:17:20|
  2. 未分類
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7月15・16日のチョコレート

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・パプア・ニューギニア70 
・ガーナ70
・ベトナム70
・ドミニカ70
・ハイチ70 
・アマゾン70
・サントメ・プリンシペ70
・ルゴソ70

・自然栽培カカオニブ+ダーク

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート

・有機ヘーゼルナッツ+ホッカイドウミルク

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2016/07/15(金) 15:14:37|
  2. 今週のチョコレート
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  4. | コメント:0

カカオ豆から作るチョコレート講座のご案内

みなさま
7月27日(水)午前10時から、手稲区の「mother Tree kitchen」で
キッチン道具と実験器具を使って、カカオ豆から板チョコレートを
みんなで力をあわせて作る、実験講習会を行います!

0727フライヤー
↑  ↑  ↑
(クリックするとすこし大きくなります。)

今回は、平日の開催となっております。
ご都合の良い方、お誘いあわせの上どうぞご参加ください!

フライヤーは、「カカオラボ・ホッカイドウ」の販売カウンターや
 「mother Tree kitchen」 で配布しております。

「カカオラボ・ホッカイドウ」へのお問合せは shop@cacaolab.jp まで。

なお、定員は12名となっております。
みなさまのご参加をお待ちしております。
よろしく願いいたします。

  1. 2016/07/10(日) 13:26:16|
  2. カカオ豆から手作りチョコレート体験
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7月8・9日のチョコレート

今週はカリブ海のハイチが、ひさしぶりの新登場。

ハイチ共和国は、ドミニカ共和国のおとなり。
トロピカルな酸味、そして甘いフルーツ感が出現。
余韻は、穏やかなビターです。

そしてもう一つ、おひさしぶりのパプア・ニューギニア。

しっかりした味わいとスモーキー・フレーバーが人気の
有機フェアトレード・カカオです。 (7/9追記)


今週のおススメです。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・パプア・ニューギニア70 (7/9追記)
・ガーナ70
・ベトナム70
・ドミニカ70
・ハイチ70 (新登場)
・アマゾン70
・サントメ・プリンシペ70
・ルゴソ70

・ノンシュガー・ドミニカ70(砂糖不使用のダークチョコレートです。)←残り、本当にわずかです。

・自然栽培カカオニブ+ダーク

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート

・有機ヘーゼルナッツ+ホッカイドウミルク

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2016/07/08(金) 13:33:58|
  2. 今週のチョコレート
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7月の販売カウンターの臨時休業について

臨時休業のお知らせです。

大変申し訳ありません。

都合により、7月の4週目の7月22日(金)・23日(土)は

臨時休業いたします。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

                   カカオラボ・ホッカイドウ

  1. 2016/07/03(日) 16:17:45|
  2. 未分類
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7月1・2日のチョコレート

今週はサントメ・プリンシペが、とっても久しぶりに新登場です。

アフリカ西側のギニア湾に浮かぶ小さな島のカカオです。

ナッツ味から穏やかなビターに変化。

適度なしぶみと、余韻はきりっとした苦味のチョコ。

酸味が少なく、ビターなチョコレート好きのかたにおススメです。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ガーナ70
・ベトナム70
・ドミニカ70
・アマゾン70
・サントメ・プリンシペ70 (新登場)
・ルゴソ70

・ノンシュガー・ドミニカ70(砂糖不使用のダークチョコレートです。)←残りわずかです。

・自然栽培カカオニブ+ダーク

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート

・有機ヘーゼルナッツ+ホッカイドウミルク

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2016/07/01(金) 14:04:49|
  2. 今週のチョコレート
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  4. | コメント:0

プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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