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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

2017「希少カカオのテイスティング・ボックス」発売のお知らせ

いつも大変お世話になっております。

情報誌などで紹介されております

「テイスティング・ボックス」ですが

下記の希少なカカオを使ったチョコレート7種類のうちの

6種類をセットにして2月3日(金)から発売の予定です。

・ソコヌスコ70 メキシコ/レアルクリオロ
・オクマーレ70 ヴェネズエラ/クリオロ
・グラン・クーヴァ70 トリニダード・トバゴ/トリニタリオ
・ペルー70 クリオロ主体
・エクアドル70 アリバ
・ニカラグア70 クリオロ
・ホンジュラス70 トリニタリオ


テイスティング・ボックスの構成内容につきましては

その週ごとに、このブログでお知らせする予定です。

また、上記カカオを使ったタブレット(板チョコ)も、順次発売いたします。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

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  1. 2017/01/30(月) 20:02:55|
  2. 今週のチョコレート
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1月27・28日のチョコレート

今週は、ロースト・カカオニブが少しだけありま~す。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ロースト・カカオニブ

・有機ココア(100g)

・有機ブルーベリーのチョコレート・コンフィチュール 

・テイスティング・ボックス(定番チョコ5枚+ホワイトチョコ1枚) 

・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート(ナチュラル・カカオバター)

・パプア・ニューギニア70 
・ドミニカ70
・コロンビア70 
・アマゾン70
・ペルー70(ナッティー)
・ペルー70(ハーブ・ビター)
・マダガスカル70 

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ホッカイドウ・ミルク
・有機アーモンド+ホッカイドウ・ミルク

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/01/27(金) 12:48:20|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

2017年バレンタインデー前の営業についてのお知らせ

いつもお世話になっております。

さて、バレンタインデー前の日曜日の2月5日と12日ですが、
午後1時~午後5時までのあいだ臨時営業いたします。

そして、2月3日と2月9日の金曜日は、
時間を延長して午後7時まで営業いたします。

バレンタイン前の販売カウンター営業日時まとめ:

2月3日(金)午後2時~午後7時
2月4日(土)午後2時~午後6時
2月5日(日)午後1時~午後5時

2月10日(金)午後2時~午後7時
2月11日(土)午後2時~午後6時
2月12日(日)午後1時~午後5時

みなさまのお越しをお待ちしております。

よろしくお願いいたします^^

  1. 2017/01/22(日) 18:51:30|
  2. バレンタインデー前の営業について
  3. | トラックバック:0
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1月20・21日のチョコレート

そろそろ、チョコレートの季節になりましたね。

ファイターズ通りの排雪も進み、お店の前の雪もなくなり

すっきりとしています。

みなさまのお越しをお待ちしております。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・有機ココア(100g)

・有機ブルーベリーのチョコレート・コンフィチュール 

・テイスティング・ボックス(定番チョコ5枚+ホワイトチョコ1枚) 

・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート(ナチュラル・カカオバター)

・パプア・ニューギニア70 
・ドミニカ70
・コロンビア70 
・アマゾン70
・ペルー70(ナッティー)
・ペルー70(ハーブ・ビター)
・マダガスカル70 

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ホッカイドウ・ミルク
・有機アーモンド+ホッカイドウ・ミルク

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/01/20(金) 11:05:37|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

1月13・14日のチョコレート

今週は、ペルー・タラポト70と有機ココア・パウダーが登場しています。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・有機ココア(100g)

・有機ブルーベリーのチョコレート・コンフィチュール 
・有機ブルーベリーのチョコレート・コンフィチュール(お砂糖少なめタイプ) ~残りわずかです。

・テイスティング・ボックス(定番チョコ5枚+ホワイトチョコ1枚) 

・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート(ナチュラル・カカオバター)

・パプア・ニューギニア70 
・ドミニカ70
・コロンビア70 
・アマゾン70
・ペルー70(ナッティー)
・ペルー70(ハーブ・ビター)
・マダガスカル70 

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ホッカイドウ・ミルク
・有機アーモンド+ホッカイドウ・ミルク

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/01/12(木) 17:09:02|
  2. 今週のチョコレート
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1月6・7日のチョコレート

みなさま、あけましておめでとうございます。

今年も、どうぞよろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・有機ブルーベリーのチョコレート・コンフィチュール 
・有機ブルーベリーのチョコレート・コンフィチュール(お砂糖少なめタイプ) (残りわずかです。1/7)

・テイスティング・ボックス(定番チョコ5枚+ホワイトチョコ1枚) 

・マンディアン (残りわずかです。)
sold-out 1/7修正

・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート(ナチュラル・カカオバター)
・有機ナッツ+ホッカイドウ・ホワイト (残りわずかです。1/7)

・パプア・ニューギニア70 
・ドミニカ70
・コロンビア70 
・アマゾン70
・ペルー70(ナッティー)
・マダガスカル70 

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ホッカイドウ・ミルク
・有機アーモンド+ホッカイドウ・ミルク

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/01/06(金) 12:55:15|
  2. 今週のチョコレート
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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