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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

2017ホワイトデー前の営業について

いつもお引き立ていただき、誠にありがとうございます。

3月3日(金)から、ホワイトデーにむけて
「ホワイト・チョコレート入りテイスティング・ボックス」を発売いたします。

タブレット(板チョコ)の「ナチュラル・ホワイト・チョコレート」(冬季限定)、

そして「有機カカオニブの板チョコ」も、まだまだありま~す。

希少カカオのテイスティング・ボックスもやってます。

そして、ホワイトデー前の3月3日の金曜日の営業時間プチ延長と
3月5日の日曜日のプチ営業を行います。

3月3日(金)午後2時~午後6時30分
3月4日(土)午後2時~午後6時
3月5日(日)午後1時~午後3時

よろしくお願いいたします。
皆様のお越しをお待ちしております。

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  1. 2017/02/26(日) 16:59:57|
  2. ホワイトデー前の営業について
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2月24・25日のチョコレート

お待たせしました。

今週、カカオニブの入ったチョコレートがカムバックです。

たくさん用意していま~す。よろしくお願いします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ドミニカ70
・ガーナ70
・アマゾン70
・コロンビア70(フルーティ) 

・有機カカオニブ+ダークチョコレート

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート 
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラル・ホワイトチョコレート

【希少カカオ】
・トリニダード70/トリニタリオ種
・ヴェネズエラ70/クリオロ種
・ニカラグア70/クリオロ種
・エクアドル70/アリバ種

・「希少カカオのテイスティング・ボックス(6枚入り)」
 今週はトリニダード、ヴェネズエラ、ペルー、ニカラグア、
 ホンジュラス、エクアドルの組み合わせです。


みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/02/23(木) 17:26:55|
  2. 今週のチョコレート
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2月17・18日のチョコレート

定番チョコが少し復活しました。

今週は、「定番チョコ」と「希少カカオ」が両方そろい踏みです!

皆さんお待ちの「ニブ入りチョコ」、「ヘーゼルナッツ入りミルク」、

「アーモンド入りミルク」は、現在頑張って製造中です。

もう少しお待ちください。ゴメンナサイ。

「テイスティング・ボックス」、もうしばらくガンバッて続けます。

贈り物に、ご自分へのプレゼントにどうぞ。

よろしくお願いいたします。

2/18追記: コロンビア70とホッカイドウ・ミルクチョコレートが加わりました!
      よろしくお願いいたします。
  
【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ドミニカ70
・ガーナ70
・アマゾン70
・コロンビア70(フルーティ) 2/18 追加

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート 2/18 追加

・ホッカイドウ・ナチュラル・ホワイトチョコレート

【希少カカオ】
・トリニダード70/トリニタリオ種
・ヴェネズエラ70/クリオロ種
・ニカラグア70/クリオロ種
・エクアドル70/アリバ種

・「希少カカオのテイスティング・ボックス(6枚入り)」
 今週はトリニダード、ヴェネズエラ、ペルー、ニカラグア、
 ホンジュラス、エクアドルの組み合わせです。

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/02/17(金) 10:40:20|
  2. 今週のチョコレート
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2月12日(日)のチョコレート

お知らせいたしましたように

本日、2月12日(日)午後1時~5時のあいだ臨時営業いたします。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・トリニダード70/トリニタリオ種
・ヴェネズエラ70/クリオロ種
・ニカラグア70/クリオロ種
・ホンジュラス70/トリニタリオ種(残りわずかです。)
・エクアドル70/アリバ種

・「希少カカオのテイスティング・ボックス(6枚入り)」
 今週はトリニダード、ヴェネズエラ、ペルー、ニカラグア、
 ホンジュラス、エクアドルの組み合わせです。


・ホッカイドウ・ナチュラル・ホワイトチョコレート

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/02/12(日) 11:44:17|
  2. 今週のチョコレート
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2月10・11日のチョコレート

今シーズンの希少カカオの真打「グラン・クーヴァ」が登場です。

トリニタリオ種発祥の地トリニダード・トバゴの

優良なカカオ生産地「グラン・クーヴァ」から届いたばかりの

有機栽培のカカオをチョコレートにしました。

本家本元のトリニタリオ種!

ナッツ・ドライフルーツの香り。穏やかな果実味、

そして上品なナッツ感とやわらかなビターのひろがり・・・

今週のテイスティング・ボックスにも「グラン・クーヴァ/トリニダード」が入っています。

タブレットは豪華に希少カカオが全部で5種類、

そして冬季限定のナチュラル・ホワイトチョコもありま~す。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・トリニダード70/トリニタリオ種
・ヴェネズエラ70/クリオロ種
・ニカラグア70/クリオロ種
・ホンジュラス70/トリニタリオ種
・エクアドル70/アリバ種

・「希少カカオのテイスティング・ボックス(6枚入り)」
 今週はトリニダード、ヴェネズエラ、ペルー、ニカラグア、
 ホンジュラス、エクアドルの組み合わせです。

・ホッカイドウ・ナチュラル・ホワイトチョコレート

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/02/10(金) 13:59:32|
  2. 今週のチョコレート
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2月5日(日)の北海道新聞朝刊に掲載されました

2月5日(日)の北海道新聞朝刊30面の下の方の

「道新ぶんぶんひろば」 ~もっと知りたい!チョコレート~ で

カカオやチョコレートについてのトリビア話とともに

「カカオラボ・ホッカイドウ」が紹介されています。

良かったら昨日の新聞を取り出して、読んでみてくださ~い!

  1. 2017/02/06(月) 19:57:14|
  2. 記事掲載・番組出演
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2月5日(日)のチョコレート

2月3・4日と、たくさんのお客様にご来店いただきました。
本当にありがとうございます。

昨年に比べて、たくさんのチョコレートを用意しておりましたが
4日(土)の営業時間中に、少しのテイスティング・ボックスを残し
すべて売り切れしてしまいました。

営業時間後半においでくださったお客様、
大変ご迷惑をおかけいたしました。
申し訳ありません。どうぞお許しください。
また、別な機会にご来店いただければ幸いです。

ご予約のお客様分は、お取り置きしてあります。
どうぞよろしくお願いいたします。

そして、本日2月5日(日)の営業についてですが:

来週以降に発売予定でした
希少カカオのクリオロ種・トリニタリオ種・アリバ種の
4種類のタブレット(板チョコ)を急遽包装いたしました。

また、「希少カカオのテイスティング・ボックス」も現在増産中です。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ヴェネズエラ/クリオロ種
・ニカラグア/クリオロ種
・ホンジュラス/トリニタリオ種
・エクアドル/アリバ種

・「希少カカオのテイスティング・ボックス」

本日は午後1時~5時の間の営業となりますが
皆様のお越しをお待ちしております。
よろしくお願いいたします。

  1. 2017/02/05(日) 11:13:10|
  2. 今週のチョコレート
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「オントナ」2月1日版に掲載されました。

北海道新聞夕刊と一緒に配布されています
せいかつ情報誌「オントナ」の2月1日版に
「カカオラボ・ホッカイドウ」の記事が掲載されました。

9面の「スタッフのお気に入り」で紹介されています。
ご覧いただければ幸いです。

おかげさまで今週は
たくさんのお客様にご来店いただいております。

お知らせが、少し遅くなってしまいましたが
現時点で「オントナ」の最新版です。
探してみてくださ~い。

  1. 2017/02/05(日) 11:07:17|
  2. 記事掲載・番組出演
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2月3・4日のチョコレート

今週の「希少カカオのテイスティング・ボックス」は

ソコヌスコ、オクマーレ、ペルー、

ニカラグア、ホンジュラス、エクアドル 

の組み合わせです。よろしくお願いいたします。

(売り切れにつき、2/5に修正いたしました。申し訳ありません。)

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・有機ココア(100g) sold-out  2/5修正

・有機ブルーベリーのチョコレート・コンフィチュール  sold-out

・テイスティング・ボックス(希少カカオのチョコ6枚) 
・テイスティング・ボックス(定番チョコ5枚+ホワイトチョコ1枚)  sold-out

・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート(ナチュラル・カカオバター) sold-out
・パプア・ニューギニア70  sold-out
・ドミニカ70 sold-out
・コロンビア70  sold-out
・ペルー70(ナッティー) sold-out
・ペルー70(ハーブ・ビター) sold-out
・マダガスカル70  sold-out

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート sold-out
・有機ヘーゼルナッツ+ホッカイドウ・ミルク sold-out
・有機アーモンド+ホッカイドウ・ミルク sold-out

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2017/02/03(金) 12:47:49|
  2. 今週のチョコレート
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  4. | コメント:0

プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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