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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

3月29・30日のチョコレート

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・テイスティング・ボックス(6枚入り)
・ホワイトチョコ入りテイスティング・ボックス(6枚入り) 
・ナチュラル・ココアパウダー 

・マコリス70(ドミニカ共和国)
・オルティノーラ70(トリニダードトバゴ)
・マナビ70(エクアドル/アリバ種)
・ウノカケ70(エクアドル/クリオロ種)
・タラポト70(ペルー)

・有機カカオニブ+ミルクチョコレート 
・有機カカオニブ+ホワイトチョコレート 

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

【低糖チョコレート】
・アマゾン80
・タンザニア100
・ガーナ100
・タラポト100(ペルー) 

みなさまのお越しをお待ちしております^^

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  1. 2019/03/29(金) 12:41:37|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

3月22・23日のチョコレート

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・テイスティング・ボックス(6枚入り)
・ホワイトチョコ入りテイスティング・ボックス(6枚入り) 
・ナチュラル・ココアパウダー 

・マコリス70(ドミニカ共和国)
・オルティノーラ70(トリニダードトバゴ)
・マナビ70(エクアドル/アリバ種)
・ウノカケ70(エクアドル/クリオロ種)
・タラポト70(ペルー)

・有機カカオニブ+ミルクチョコレート 
・有機カカオニブ+ホワイトチョコレート 

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

【低糖チョコレート】
・アマゾン80
・タンザニア100
・ガーナ100
・タラポト100(ペルー) 

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2019/03/21(木) 18:11:36|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

3月15・16日のチョコレート


           【ご 連 絡】

本日(3/16)、お忘れ物をなさったお客様がいらっしゃいます。

お心当たりの方は、ご連絡ください。(011-776-7929 / shop@cacaolab.jp)

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・テイスティング・ボックス(6枚入り)
・ホワイトチョコ入りテイスティング・ボックス(6枚入り) 
・ナチュラル・ココアパウダー 

・サンタンデール70(コロンビア)
・オルティノーラ70(トリニダードトバゴ)
・マナビ70(エクアドル/アリバ種)
・タラポト70(ペルー)

・有機カカオニブ+ミルクチョコレート 
・有機カカオニブ+ホワイトチョコレート 

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

【低糖チョコレート】
・アマゾン80
・ガーナ100
・タラポト100(ペルー) 

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2019/03/15(金) 13:07:50|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

3月8・9日のチョコレート

そろそろ、ホワイトデーですね。

「ホッカイドウ・ホワイトチョコ」「有機ニブ入りホワイトチョコ」

「ホワイトチョコ入りテイスティング・ボックス」

などなど、ホワイトチョコ系そろってま~す。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・テイスティング・ボックス(6枚入り)
・ホワイトチョコ入りテイスティング・ボックス(6枚入り) 
・ナチュラル・ココアパウダー 

・グラン・クーヴァ70(トリニダードトバゴ)
・オルティノーラ70(トリニダードトバゴ)
・マナビ70(エクアドル/アリバ種)
・タラポト70(ペルー)

・有機カカオニブ+ミルクチョコレート 
・有機カカオニブ+ホワイトチョコレート 

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

【低糖チョコレート】
・サンタンデール80(コロンビア)
・アマゾン80
・ガーナ100
・タラポト100(ペルー) 

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2019/03/07(木) 15:52:51|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

3月1・2日のチョコレート

今シーズンのタラポト(ペルー)カカオが届きました。
有機農法でクリオロをメインに栽培しています。
そのカカオを、有機砂糖と合わせた「70%ダーク」と
カカオ豆だけで作った「100%ダーク」にしました。
100%ダークは、ナッツのようなコクとほのかな甘み、
ハーブを感じる清涼感の余韻。
食べやすく上品に仕上がってます。
ぜひ一度お試しください。

それから、「ホワイトチョコ入りのテイスティング・ボックス」が
今週から発売です。

そして、「有機ニブ入りホワイトチョコ」も新発売

そしてそして、フルーティー系の80ダークは
「サンタンデール(コロンビア)」で作ってみました。

人気の「オルティノーラ70」「アマゾン80」
も復帰してます。

色々新発売の今週です。よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・テイスティング・ボックス(6枚入り)
・ホワイトチョコ入りテイスティング・ボックス(6枚入り) ~新発売
・ナチュラル・ココアパウダー (少量ですが、お久しぶりの登場)

・グラン・クーヴァ70(トリニダードトバゴ)
・オルティノーラ70(トリニダードトバゴ)
・マナビ70(エクアドル/アリバ種)
・タラポト70(ペルー)

・有機カカオニブ+ミルクチョコレート 
・有機カカオニブ+ホワイトチョコレート ~今シーズン初

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

【低糖チョコレート】
・サンタンデール80(コロンビア)
・アマゾン80
・ガーナ100
・タラポト100(ペルー) ~新発売

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2019/03/01(金) 10:55:16|
  2. 今週のチョコレート
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  4. | コメント:0

プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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