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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

5月3・4日のチョコレートと営業時間の変更について

今週は、ゴールデンウイークですね。

お休みの方も多いと思いますので、時間を変更して営業いたします。

【5月3・4日の販売カウンターの営業時間】
 午後1時~午後5時

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・テイスティング・ボックス(6枚入り)
・ホワイトチョコ入りテイスティング・ボックス(6枚入り) 

・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種)
・テーブルランド70(トリニダード/トリニタリオ種・有機栽培)
・マナビ70(エクアドル/アリバ種・有機栽培)
・タラポト70(ペルー/クリオロ主体・有機栽培)

・有機カカオニブ+ダークチョコレート 

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ホッカイドウ・ミルク

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート
・有機クランベリー+ナチュラルホワイト

【低糖チョコレート】
・アマゾン80(自然栽培)
・タンザニア100(有機栽培)
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 
・ガーナ100

みなさまのお越しをお待ちしております^^

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  1. 2019/04/28(日) 14:20:11|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

4月26・27日のチョコレート

今週は、独特のシブミが人気の「マナビ70」が復活してます。

そして、ナチュラルホワイト・チョコレートに「有機クランベリー」を

散りばめてみました。「オレンジピール」も少し作りました。

よろしくお願いいたします。

クランベリー_オレンジピール

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・テイスティング・ボックス(6枚入り)
・ホワイトチョコ入りテイスティング・ボックス(6枚入り) 

・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種)
・テーブルランド70(トリニダード/トリニタリオ種・有機栽培)
・マナビ70(エクアドル/アリバ種・有機栽培)
・タラポト70(ペルー/クリオロ主体・有機栽培)

・有機カカオニブ+ダークチョコレート 

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート
・有機クランベリー+ナチュラルホワイト ~新発売

【低糖チョコレート】
・アマゾン80(自然栽培)
・タンザニア100(有機栽培)
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 
・ガーナ100

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2019/04/26(金) 14:04:53|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

4月19・20日のチョコレート

今週は、「テーブルランド70(トリニダード)」が新発売です。

ビターでナッティーなチョコが好きな方に、おすすめです。

よろしくお願いします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・テイスティング・ボックス(6枚入り)
・ホワイトチョコ入りテイスティング・ボックス(6枚入り) 

・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種)
・テーブルランド70(トリニダード/トリニタリオ種・有機栽培) ~新発売
・ウノカケ70(エクアドル/クリオロ種・有機フェアトレード)
・タラポト70(ペルー/クリオロ主体・有機栽培)

・有機カカオニブ+ダークチョコレート 
・マンディアン

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート(有機フェアトレードカカオ使用)

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

【低糖チョコレート】
・アマゾン80(自然栽培)
・タンザニア100(有機栽培)
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 
・ガーナ100

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2019/04/19(金) 13:52:16|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

4月12・13日のチョコレート

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・テイスティング・ボックス(6枚入り)
・ホワイトチョコ入りテイスティング・ボックス(6枚入り) 

・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種)
・オルティノーラ70(トリニダード/トリニタリオ種・有機栽培)
・ウノカケ70(エクアドル/クリオロ種・有機フェアトレード)
・タラポト70(ペルー/クリオロ主体・有機栽培)

・有機カカオニブ+ダークチョコレート 
・マンディアン

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート(有機フェアトレードカカオ使用)

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート
・オレンジピール+ナチュラルホワイト

【低糖チョコレート】
・アマゾン80(自然栽培)
・タンザニア100(有機栽培)
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 
・ガーナ100

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2019/04/12(金) 12:14:21|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

4月5・6日のチョコレート

今週は、「オレンジピール+ホワイトチョコレート」新発売です。

オレンジピールのさわやかさと

ナチュラルホワイトの華やかさの

おいしいハーモニー。

そして、たくさんのご要望にお応えして(?)

「マンディアン」(ダークチョコに5種のナッツ・ドライフルーツ)

も再登場してます。よろしくお願いしま~す。

マンディアンとオレンジピール

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・テイスティング・ボックス(6枚入り)
・ホワイトチョコ入りテイスティング・ボックス(6枚入り) 
・ナチュラル・ココアパウダー 

・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種)
・オルティノーラ70(トリニダード/トリニタリオ種・有機栽培)
・ウノカケ70(エクアドル/クリオロ種・有機フェアトレード)
・タラポト70(ペルー/クリオロ主体・有機栽培)

・有機カカオニブ+ダークチョコレート 
・マンディアン ~再登場

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート(有機フェアトレードカカオ使用)

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート
・オレンジピール+ナチュラルホワイト ~新発売

【低糖チョコレート】
・アマゾン80(自然栽培)
・タンザニア100(有機栽培)
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 
・ガーナ100

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2019/04/05(金) 11:26:35|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:1

プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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