今週のCacaoLab Hokkaido

カカオラボ・ホッカイドウ公式ブログ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

世界料理学会 in Hakodate 「チョコレートは農産加工品」分科会

4/19(日)の「函館西部地区バル街」
4/20・21(月・火)の「世界料理学会 in Hakodate 」 に参加してきました。

21日の分科会「チョコレートは農産加工品」では
パネリストの一人として、いろいろお話させていただきました。
会場へお運びいただいたみなさま、本当にありがとうございます。
分科会終了後に、「時間を忘れる濃い内容だった」とのお言葉もいただき、
微力ながら少しお手伝いできたかなと、うれしく思っています。

今回、初参加で勝手がわからず、いたらない点もあったと思います。
どうぞお許し下さい。

函館のみなさまのホスピタリティーは素晴らしく
みなさん大満足で家路に着いたことと思っています。

私も、たくさんの人と知り合い、交流を深めることができ
いろいろアイデアがまとまったり、新しい発想が生まれたりの
大変刺激を受けた楽しい3日間でした。

「バル街」・「世界料理学会 in Hakodate」の関係者のみなさま・参加者のみなさま
本当にお世話になりました。
ありがとうございます。また、お会いましょう。

  1. 2015/04/23(木) 12:39:36|
  2. 記事掲載・番組出演
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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  1. |
  2. 2015/04/23(木) 13:24:51 |
  3. #
  4. [ 編集 ]

Re: 「発酵」

お疲れ様でした。
コメントありがとうございます。
函館駅前の角打は、寄れましたか?

FB拝見しました。
今回はカカオと発酵について、あらためて考える良い機会になりました。
またBARめくりにいきましょう!
  1. URL |
  2. 2015/04/23(木) 19:36:51 |
  3. カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員 #-
  4. [ 編集 ]

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