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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

1月19・20日のチョコレート

今週は、「マンディアン」(ピスタチオ・クランベリー・

イチジク・ウォールナッツ・レーズン入りのダークチョコレート)

の再登場です。(12月に売り切れしてしまい、申し訳ありませんでした。)

ホッカイドウ・ミルクとホンジュラスも再登場しています。

よろしくお願いいたします。

【1/20追記】
「タラポト」と「ボリビア」が売り切れてしまいました^^;

急遽「トリニダードのトリニタリオ」(今シーズン収穫したカカオで作りました。

ビターともにひろがる果実味、ナッツの余韻。スパイス感も隠れてます。)

と「ガーナ」(おなじみの柔らかなビターとクリーミーなコク)

を発売いたします。こちらもよろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・トゥマコ70/コロンビア
 (ナッテイ)
・サンタンデール70/コロンビア
 (フルーティー)
・ボリビア70
 (有機栽培カカオ) sold-out
・タンザニア70
 (有機栽培カカオ)

・ガーナ70 1/20追加 

・マンディアン

・ホッカイドウ・ミルク

・ホッカイドウ・ホワイト(北海道バター・ミルク使用)

【希少カカオ】
・タラポト70/ペルー
 (有機栽培クリオロ種主体) sold-out
・ホンジュラス70
 (トリニタリオ種)

・国際カカオ遺伝子銀行2017/トリニダード 1/20追加
 (有機栽培トリニタリオ種)

【低糖チョコレート】
・タンザニア100
 (有機栽培カカオ)
・ガーナ100

・ナチュラル・カカオパウダー
  (無調整ココア)

みなさまのお越しをお待ちしております^^

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  1. 2018/01/19(金) 11:25:36|
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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