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CacaoLab Hokkaido への道

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

2月16・17日のチョコレート

またblogの更新が遅くなってしまいました。
ゴメンナサイ。

 【2/17追記】
中国茶とのコラボ第3弾
「台湾アッサム紅茶」×ミルク系チョコです。
「台湾アッサム」のベリーを感じるフルーティーな香り
やさしい苦みとコクが、ミルク系のチョコと相性が良好です。
ぜひお試しください。
2/17は、「台湾アッサム紅茶」、「台湾ウーロン茶・東方美人」、
「グランクーヴァ」、「ナチュラル・ココア」
が増えてます。よろしくお願いいたします。

バレンタイン前の数週間、
特にたくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございます。
チョコ職人の私ひとりの小さな工場と販売カウンターのため
いろいろ至らない点が多く、ご迷惑をおかけすることがあり
申し訳ありませんでした。
どうぞお許しください。

寒い中お待ちいただいたにも関わらず、
ゆっくりとカカオやチョコレートのお話しをする時間もなかったり・・・
品切れだったり・・・

また、ゆっくりご来店いただければと思っております。

先週の時点で、かなり品薄になっておりました。
今週フル操業で製造中です。

用意できしだい順番に出していく予定です。
下記以外のチョコレートもお店には出ていることもあります。
その際はできる限り追記していきますので
よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・グランクーヴァ70/トリニダード・トバゴ
 (有機栽培トリニタリオ種)
・ICG2017/トリニダード・トバゴ
 (有機栽培トリニタリオ種)
・オクマーレ70/ヴェネズエラ
 (クリオロ種)
・サンビラーノ70/マダガスカル

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ホワイト(ナチュラル・カカオバター&バター・ミルク使用)

【低糖チョコレート】
・タンザニア100
 (有機栽培カカオ)

・台湾ウーロン茶「東方美人」
・中国紅茶「アッサム」

・ナチュラル・カカオパウダー
  (無調整ココア)

みなさまのお越しをお待ちしております^^

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  1. 2018/02/16(金) 15:19:54|
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。どうぞ「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」をご覧ください。
Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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