今週のCacaoLab Hokkaido

カカオラボ・ホッカイドウ公式ブログ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

3月8・9日のチョコレート(営業時間14時~16時)

まだまだ寒い日が続くようですね。

今週も、よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

◇マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種/バナナ&パイナップル・フルーティー)
◇オルティノーラ70(トリニダード/トリニタリオ種/フルーティー&ビター・ココア)
◇アラウカ70(コロンビア/トリニタリオ種/ココア感のひろがり)
◇ウノカケ70(エクアドル/クリオロ種/おだやかフルーティー&ナッティー)
◇ニコフ70(エクアドル/トリニタリオ種/あざやかフルーティー)
◇サンタンデール70(コロンビア/トリニタリオ種/やわらかビター&フルーティー)
◇ケララ70(インド/有機フェアトレード・フォラステロ種/ビター&スモーキー)

◇「 有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「アーモンド+ダークチョコレート」
◇「ヘーゼルナッツ+ダークチョコレート」
◇「マンディアン・ダークチョコレート」
(ピスタチオ・クランベリー、干しイチジク、くるみ、レーズン入り)
◇「ピスタチオ+ダーク」
◇「オレンジピール+ダーク」

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート」
◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
◇「ピスタチオ+ミルクチョコレート」

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
◇「マンディアン・ホワイトチョコレート」
(ピスタチオ、オレンジピール、干しイチジク、 ピーカンナッツ、レーズン入り)
◇「有機ニブ+ホワイトチョコレート」
◇「ピスタチオ+ホワイトチョコレート」
◇「オレンジピール+ホワイトチョコレート」

◇ホッカイドウ-ブロンド・チョコレート

<低糖タブレット etc... >
◇インド100
◇ベトナム100
◇ガーナ100
◇カンタ80(アマゾン・ブラジル/自然栽培トリニタリオ種/個性派フルーティー)
◇マナビ80(エクアドル/有機栽培アリバ種/ビターでシブミ&スパイス感)
◇ガーナ80(マイルド・ビター)
◇タラポト80(ペルー/有機栽培クリオロ種主体/やわらかビター)

◇ホッカイドウ・シュガーレス・ミルクチョコレート
(砂糖不使用のミルクチョコです。 )

◇ナチュラル・カカオパウダー

<『テイスティング・ボックス2024』(6枚入) > ~ホワイトチョコ入りで新発売
・ドミニカ共和国70(バナナ&パイナップル・フルーティー)
・コロンビア70(ココア感のひろがり)
・エクアドル70(クリオロ種/おだやかフルーティー&ナッティー)
・ガーナ70(マイルド・ビター&クリーミー)
・ホッカイドウ・ミルクチョコ(やさしいミルク)
・ホッカイドウ・ホワイトチョコ(すっきりホワイト)

---------------------------------------------------------------

【感染症対策営業について】
販売カウンターは、スペースが限られております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。

  1. 2024/03/04(月) 11:37:17|
  2. 今週のチョコレート
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3月1・2日のチョコレート(営業時間14時~16時)

『テイスティングボックス2024』

「ホワイトチョコ」入りになりました。

ホワイトデーのプレゼントにいかがですか~

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

◇マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種/バナナ&パイナップル・フルーティー) 
◇オルティノーラ70(トリニダード/トリニタリオ種/フルーティー&ビター・ココア)
◇アラウカ70(コロンビア/トリニタリオ種/ココア感のひろがり) 
◇ウノカケ70(エクアドル/クリオロ種/おだやかフルーティー&ナッティー) 
◇ニコフ70(エクアドル/トリニタリオ種/あざやかフルーティー) 
◇サンタンデール70(コロンビア/トリニタリオ種/やわらかビター&フルーティー)  
◇ケララ70(インド/有機フェアトレード・フォラステロ種/ビター&スモーキー) 

◇「有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「アーモンド+ダークチョコレート」
◇「ヘーゼルナッツ+ダークチョコレート」
◇「マンディアン・ダークチョコレート」 
  (ピスタチオ・クランベリー、干しイチジク、くるみ、レーズン入り)
◇「ピスタチオ+ダーク」 
◇「オレンジピール+ダーク」 

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
 ◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
 ◇「ピスタチオ+ミルクチョコレート」

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
 ◇「マンディアン・ホワイトチョコレート」 
  (ピスタチオ、オレンジピール、干しイチジク、ピーカンナッツ、レーズン入り)
 ◇「有機ニブ+ホワイトチョコレート」 ~新発売
 ◇「ピスタチオ+ホワイトチョコレート」 ~新発売
 ◇「オレンジピール+ホワイトチョコレート」 ~新発売

◇ホッカイドウ-ブロンド・チョコレート 
 
<低糖タブレット etc...>
◇インド100
◇ベトナム100
◇ガーナ100 
◇カンタ80(アマゾン・ブラジル/自然栽培トリニタリオ種/個性派フルーティー)
◇マナビ80(エクアドル/有機栽培アリバ種/ビターでシブミ&スパイス感)
◇ガーナ80(マイルド・ビター) 
◇タラポト80(ペルー/有機栽培クリオロ種主体/やわらかビター) 

◇ホッカイドウ・シュガーレス・ミルクチョコレート 
 (砂糖不使用のミルクチョコです。)

◇ナチュラル・カカオパウダー

<『テイスティング・ボックス2024』(6枚入) > ~ホワイトチョコ入りで新発売
 ・ドミニカ共和国70(バナナ&パイナップル・フルーティー)
 ・コロンビア70(ココア感のひろがり)
 ・エクアドル70(クリオロ種/おだやかフルーティー&ナッティー)
 ・ガーナ70(マイルド・ビター&クリーミー)
 ・ホッカイドウ・ミルクチョコ(やさしいミルク)
 ・ホッカイドウ・ホワイトチョコ(すっきりホワイト)

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【感染症対策営業について】
販売カウンターは、スペースが限られております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。

  1. 2024/02/26(月) 10:17:17|
  2. 今週のチョコレート
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2月23・24日のチョコレート(営業時間14時~16時)

今週は、「有機ニブ+ホワイトチョコレート」

「ピスタチオ+ホワイトチョコレート」

「オレンジピール+ホワイトチョコレート」

発売です。ホワイトデーのプレゼントにいかがでしょう。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

◇マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種/バナナ&パイナップル・フルーティー) ~新発売
◇オルティノーラ70(トリニダード/トリニタリオ種/フルーティー&ビター・ココア)
◇アラウカ70(コロンビア/トリニタリオ種/ココア感のひろがり) ~新発売
◇ウノカケ70(エクアドル/クリオロ種/おだやかフルーティー&ナッティー) ~新発売
◇ニコフ70(エクアドル/トリニタリオ種/あざやかフルーティー) 
◇サンタンデール70(コロンビア/トリニタリオ種/やわらかビター&フルーティー)  
◇ケララ70(インド/有機フェアトレード・フォラステロ種/ビター&スモーキー) 

◇「有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「アーモンド+ダークチョコレート」
◇「ヘーゼルナッツ+ダークチョコレート」
◇「マンディアン・ダークチョコレート」 
  (ピスタチオ・クランベリー、干しイチジク、くるみ、レーズン入り)
◇「ピスタチオ+ダーク」 
◇「オレンジピール+ダーク」 

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
 ◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
 ◇「ピスタチオ+ミルクチョコレート」

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
 ◇「マンディアン・ホワイトチョコレート」 
  (ピスタチオ、オレンジピール、干しイチジク、ピーカンナッツ、レーズン入り)
 ◇「有機ニブ+ホワイトチョコレート」 ~新発売
 ◇「ピスタチオ+ホワイトチョコレート」 ~新発売
 ◇「オレンジピール+ホワイトチョコレート」 ~新発売

◇ホッカイドウ-ブロンド・チョコレート 
 
<低糖タブレット etc...>
◇インド100
◇ベトナム100
◇ガーナ100 
◇カンタ80(アマゾン・ブラジル/自然栽培トリニタリオ種/個性派フルーティー)
◇マナビ80(エクアドル/有機栽培アリバ種/ビターでシブミ&スパイス感)
◇ガーナ80(マイルド・ビター) 
◇タラポト80(ペルー/有機栽培クリオロ種主体/やわらかビター) 

◇ホッカイドウ・シュガーレス・ミルクチョコレート ~新発売
 (砂糖不使用のミルクチョコです。)

◇ナチュラル・カカオパウダー

<『テイスティング・ボックス2024』(6枚入) >
 ・ドミニカ共和国70(バナナ&パイナップル・フルーティー)
 ・コロンビア70(ココア感のひろがり)
 ・エクアドル70(クリオロ種/おだやかフルーティー&ナッティー)
 ・ガーナ70(マイルド・ビター&クリーミー)
 ・ホッカイドウ・ミルクチョコ(すっきりミルク)
 ・ホッカイドウ-ブロンド・チョコ(ほんのりキャラメル感)

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【新型コロナウィルス対策営業について】
販売カウンターは、スペースが限られております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。

  1. 2024/02/19(月) 10:40:13|
  2. 今週のチョコレート
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2月16・17日のチョコレート(営業時間14時~16時)

お砂糖不使用のミルクチョコを作りました!

「ホッカイドウ・シュガーレス・ミルクチョコ」です。

お砂糖を摂りたくない方・低カロなチョコをお探しの方など・・・

お試しくださ~い。

タブレットは、「マコリス70(ドミニカ共和国産トリニタリオ種/バナナ&パイナップル・フルーティー)」

「アラウカ70(コロンビア産トリニタリオ種/ココア感のひろがり)」

「ウノカケ70(エクアドル産クリオロ種/おだやかフルーティー&ナッティー)」

が新発売です。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

◇マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種/バナナ&パイナップル・フルーティー) ~新発売
◇オルティノーラ70(トリニダード/トリニタリオ種/フルーティー&ビター・ココア)
◇アラウカ70(コロンビア/トリニタリオ種/ココア感のひろがり) ~新発売
◇ウノカケ70(エクアドル/クリオロ種/おだやかフルーティー&ナッティー) ~新発売
◇ニコフ70(エクアドル/トリニタリオ種/あざやかフルーティー) 
◇サンタンデール70(コロンビア/トリニタリオ種/やわらかビター&フルーティー)  
◇ケララ70(インド/有機フェアトレード・フォラステロ種/ビター&スモーキー) 

◇「有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「アーモンド+ダークチョコレート」
◇「ヘーゼルナッツ+ダークチョコレート」
◇「マンディアン・ダークチョコレート」 
  (ピスタチオ・クランベリー、干しイチジク、くるみ、レーズン入り)
◇「ピスタチオ+ダーク」 
◇「オレンジピール+ダーク」 

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
 ◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
 ◇「ピスタチオ+ミルクチョコレート」

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
 ◇「マンディアン・ホワイトチョコレート」 
  (ピスタチオ、オレンジピール、干しイチジク、ピーカンナッツ、レーズン入り)

◇ホッカイドウ-ブロンド・チョコレート 
 
<低糖タブレット etc...>
◇インド100
◇ベトナム100
◇ガーナ100 
◇カンタ80(アマゾン・ブラジル/自然栽培トリニタリオ種/個性派フルーティー)
◇マナビ80(エクアドル/有機栽培アリバ種/ビターでシブミ&スパイス感)
◇ガーナ80(マイルド・ビター) 
◇タラポト80(ペルー/有機栽培クリオロ種主体/やわらかビター) 

◇ホッカイドウ・シュガーレス・ミルクチョコレート ~新発売
 (砂糖不使用のミルクチョコです。)

◇ナチュラル・カカオパウダー

<『テイスティング・ボックス2024』(6枚入) >
 ・ドミニカ共和国70(バナナ&パイナップル・フルーティー)
 ・コロンビア70(ココア感のひろがり)
 ・エクアドル70(クリオロ種/おだやかフルーティー&ナッティー)
 ・ガーナ70(マイルド・ビター&クリーミー)
 ・ホッカイドウ・ミルクチョコ(すっきりミルク)
 ・ホッカイドウ-ブロンド・チョコ(ほんのりキャラメル感)

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【新型コロナウィルス対策営業について】
販売カウンターは、スペースが限られております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。

  1. 2024/02/13(火) 09:44:44|
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2月9・10日のチョコレート(営業時間14時~16時)

予報では、今週は落ち着いたお天気になりそうですね。

(通称)ファイターズ通りは、排雪が入り、すっきりしています。

今週も、よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

◇オルティノーラ70(トリニダード/トリニタリオ種/フルーティー&ビター・ココア)
◇ニコフ70(エクアドル/トリニタリオ種/あざやかフルーティー) 
◇サンタンデール70(コロンビア/トリニタリオ種/やわらかビター&フルーティー)  
◇ケララ70(インド/有機フェアトレード・フォラステロ種/ビター&スモーキー) 
◇ガーナ70(フォラステロ種/マイルド&ビター) 

◇「有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「アーモンド+ダークチョコレート」
◇「ヘーゼルナッツ+ダークチョコレート」
◇「マンディアン・ダークチョコレート」 
  (ピスタチオ・クランベリー、干しイチジク、くるみ、レーズン入り)
◇「ピスタチオ+ダーク」 
◇「オレンジピール+ダーク」 

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
 ◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
 ◇「ピスタチオ+ミルクチョコレート」

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
 ◇「マンディアン・ホワイトチョコレート」 
  (ピスタチオ、オレンジピール、干しイチジク、ピーカンナッツ、レーズン入り)
 ◇「ニブ+ホワイト」 

◇ホッカイドウ-ブロンド・チョコレート 
 
<低糖タブレット etc...>
◇インド100
◇ベトナム100
◇ガーナ100 
◇カンタ80(アマゾン・ブラジル/自然栽培トリニタリオ種/個性派フルーティー)
◇マナビ80(エクアドル/有機栽培アリバ種/ビターでシブミ&スパイス感)
◇ガーナ80(マイルド・ビター) 
◇タラポト80(ペルー/有機栽培クリオロ種主体/やわらかビター) 

◇ナチュラル・カカオパウダー

◇『テイスティング・ボックス2024』(6枚入) 
 ・ドミニカ共和国70(バナナ&パイナップル・フルーティー)
 ・コロンビア70(ココア感のひろがり)
 ・エクアドル70(クリオロ種/おだやかフルーティー&ナッティー)
 ・ガーナ70(マイルド・ビター&クリーミー)
 ・ホッカイドウ・ミルクチョコ(すっきりミルク)
 ・ホッカイドウ-ブロンド・チョコ(キャラメル感)

---------------------------------------------------------------

【新型コロナウィルス対策営業について】
販売カウンターは、スペースが限られております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。

  1. 2024/02/06(火) 09:03:15|
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。道順は、下記「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」、または『カカオラボ・ホッカイドウのホームページ』をご覧ください。


Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)
※ 作業中など、電話に出られないこともあります。メールで連絡いただけますと幸いです。


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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