今週のCacaoLab Hokkaido

カカオラボ・ホッカイドウ公式ブログ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

今週のチョコレート(5月30・31日)

今週は、エクアドルができたてです!

ダークチョコレート:
・パプア・ニューギニア
・ガーナ
・エクアドル

そのほか:
・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・ミルク+ヘーゼルナッツ
・ダーク+ニブ

みなさまのお越しをお待ちしております。



  1. 2014/05/30(金) 16:41:29|
  2. 今週のチョコレート
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今週のチョコレート(5月23・24日)

今週は:
産地別のダークチョコレートが

・パプア・ニューギニア
・コロンビア・トゥマコ
・ガーナ

それから

・ホッカイドウミルク
・ミルク+ヘーゼルナッツ
・ダーク+ニブ

です。

4種類の産地別カカオセットは、おかげさまで完売しました。ありがとうござます(^^)。

みなさまのお越しをお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

  1. 2014/05/23(金) 14:14:45|
  2. 今週のチョコレート
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北海道のFM局 AIR-G' の「さっぽろ大人グラフティー」で紹介されます。

今週の金曜(5/23)夕方午後6:00~6:55の AIR-G’「さっぽろ大人グラフィティー」内で

中田美知子さん(多岐川みちこさん?)のコーナーで(たぶん午後6:40頃から)

「カカオラボ・ホッカイドウ」が紹介されます。

よろしければ、お聴きになってみてください!

  1. 2014/05/20(火) 22:51:16|
  2. 記事掲載・番組出演
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今週のチョコレート(5月16・17日)

今週は:

・ニブ+ダーク
・ヘーゼルナッツ+ミルク
・ホッカイドウ・ミルク
・パプア・ニューギニア70%ダーク
・コロンビア・トゥマコ70%ダーク
・ガーナ70%ダーク

先週に引き続き、4種類のカカオのセットも、まだ少しあります。

ホッカイドウ・ナチュラル・ホワイトチョコレートは、お休みです。(今期終了?)

あいにくのお天気ですが、みなさまのお越しをお待ちしております。

よろしくお願いいたします。



  1. 2014/05/16(金) 14:25:32|
  2. 今週のチョコレート
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電話番号を変更いたしました。

みなさま、いつもお世話になっております。

「小さなチョコレート工場」の電話番号が変更になりましたので、お知らせいたします。(2014/5/13夕方から)

新しい電話番号は 011-776-7929 です。

いままでのIP電話から、ふつうの電話になりました。

お手数かけて申し訳ありません。

どうぞ、今後ともよろしくお願いいたします。

  1. 2014/05/13(火) 16:48:54|
  2. 電話番号変更のお知らせ
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5月9・10日は、「4つの産地のカカオのセット」限定販売します。

バレンタインとホワイトデーに企画しました、6つの原産地別カカオのテイスティング・ボックス。

それぞれ期間中に完売。

本当にありがとうございました(^^)

その後も、テイスティング・ボックスのお問い合わせをいただきますが、なかなか6種類そろいません・・・

そこで、4つの産地のカカオのセット(カカオの説明の小さなしおり付)を作りました。

アジア:パプア・ニューギニア

中米:ドミニカ

南米:コロンビア

アフリカ:マダガスカル または ガーナ

のセットです。
↓  ↓  ↓

4産地セット

そんなこんなで、今週は「ホッカイドウ・ミルクチョコレート」お休みです。

よろしくお願いいたします。

  1. 2014/05/09(金) 13:34:59|
  2. 今週のチョコレート
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今週のチョコレート(5月2・3日)

・ニブ+ダーク
・ヘーゼルナッツ+ミルク
・ホッカイドウ・ホワイト
・ホッカイドウ・ミルク
・パプア・ニューギニア70%ダーク

上記の定番に加えて

限定販売の「カカオハンター小方真弓さんのコロンビア・トゥコマ70%ダーク」と

「ガーナ・ホッカイドウ・ミルクチョコレート」、「ガーナダーク」もございます。

みなさまのお越しをお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

  1. 2014/05/02(金) 11:11:41|
  2. 今週のチョコレート
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。道順は、下記「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」、または『カカオラボ・ホッカイドウのホームページ』をご覧ください。


Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)
※ 作業中など、電話に出られないこともあります。メールで連絡いただけますと幸いです。


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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