ドミニカ共和国「フェリペ・ロドリゲス」農園の
無発酵カカオで作ったダークチョコが新発売です。
無発酵由来のワイルドな苦味や渋みを
体験してみて下さい。

そして、「タカトシランド」で紹介されました
ドミニカ共和国の「マコリス」と
「タンザニア」が再登場。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・コナカド70／ドミニカ共和国（有機フェアトレード）
・コロンビア70（フルーティ・フェアトレード砂糖使用）
・タンザニア70（有機カカオ）

【希少カカオ】
・マコリス70（ドミニカ共和国）／トリニタリオ種（有機栽培）
・フェリペ・ロドリゲス70（ドミニカ共和国）／トリニタリオ種（無発酵カカオ）　新発売！
・カカオバンク70（トリニダード）／トリニタリオ種(有機栽培)
・オルティノーラ農園70（トリニダード）／トリニタリオ種（有機栽培）
・ペルー70／クリオロ種主体（有機栽培）

みなさまのお越しをお待ちしております^^

【夏季休業のお知らせ】

いつもお引き立ていただき、まことにありがとうございます。

8月11・12日と18・19日の販売カウンターの営業を

お休みいたします。

なお夏季休業中も

白石区本通４丁目南１－１３　オフィスアンの店２階　「アパレイユ。」　～自然素材にこだわったケーキ屋さん～　

中央区大通西２３丁目２−２５　「らる畑」　～オーガニック・自然食品の専門店～

南区川沿１０条２丁目４－８　「サンク珈琲香房」　～高品質スペシャルティー・コーヒー店内直火焙煎の店～

にて「カカオラボ・ホッカイドウ」のチョコレートの扱いがあります。

そして・・・

中央区北２条西２丁目１５　「バルコ札幌」　～地域を愉しむ北海道バル～

中央区南８条西５丁目２８９－１１１　「ホテル・アンワインド札幌」１０階バー・イグニス　～ロッジ風ホテルの「暖炉とキャンドルのバー」～

で「カカオラボ・ホッカイドウ」のチョコレートが愉しめます。お好きな飲み物と合わせてみてください。

各店の営業時間やお休みは、それぞれのホームページなどで確認お願いいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

カカオラボ・ホッカイドウ

今年の3月に行ってきたトリニダード島には
ちょっと有名な国際カカオ遺伝子銀行（ICG）があります。
ここでは広大な農園に、世界のカカオ4000種以上が
栽培展示されています。

もちろんトリニダード発祥のトリニタリオ種も
数多く保存されています。

その「ICG」で有機栽培された本家本元のトリニタリオ種のカカオから作った
ダークチョコレートが新発売！「カカオバンク70」です。

いまのところ、ほとんど商業販売はされていない貴重なカカオ。

ナッツやフルーツの甘い香り。
ココア感高い濃厚な香気と穏かな果実味の広がり。
そして、しっかりとしたコクの余韻・・・

今週のおススメです！

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ドミニカ70（有機フェアトレード認証）
・コロンビア70（フルーティ・フェアトレード砂糖使用）
・アマゾン70（自然栽培カカオ）

【希少カカオ】
・カカオバンク70（トリニダード）／トリニタリオ種(有機栽培)　新登場！
・グラン・クーヴァ70（トリニダード）／トリニタリオ種(有機栽培)
・オルティノーラ農園70（トリニダード）／トリニタリオ種（有機栽培）
・ペルー70／クリオロ種主体（有機栽培）　

みなさまのお越しをお待ちしております^^