今週のCacaoLab Hokkaido

カカオラボ・ホッカイドウ公式ブログ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

7月27・28日のチョコレート

今週は暑くなりそうですね!ちょっと心配^^;

8月25日(土)に、カカオ豆からチョコレートを作る

ワークショップを行います。

取り急ぎ、フライヤーをアップします。
(下のフライヤーをご覧ください。
フライヤーは販売カウンターでも配布します。)

あらためて、ブログ記事で投稿します。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・アラウカ70(コロンビア)
・フイワニ70(パプアニューギニア)
 ~有機フェアトレード・カカオ
・コナカド(ドミニカ共和国)
 ~有機フェアトレード・カカオ
・サンフランシスコ・デ・マコリス70
 (ドミニカ共和国)
・マナビ70(エクアドル)
 ~アリバ・ナシオナル種・有機栽培
・ウノカケ70(エクアドル)
 ~有機フェアトレード・カカオ/クリオロ種

・オルティノーラ75(トリニダード・トバゴ)
 ~トリニタリオ種


【低糖チョコレート】
・タンザニア100(有機栽培カカオ)
・ガーナ100

・アマゾン80(自然栽培カカオ)

【ワークショップ・フライヤー】

フライヤー20180825

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2018/07/26(木) 22:31:29|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

2018年夏季販売カウンター臨時休業(長期)のお知らせ

     【夏季販売カウンター臨時休業について】

いつもお引き立ていただき、まことにありがとうございます。

この度、工場改修のため 8月3日(金)~9月8日(土) の間

販売カウンターの営業をお休みいたします。

長期にわたり、ご不便をおかけし申訳ありません。

どうぞよろしくお願いいたします。

                 カカオラボ・ホッカイドウ

  1. 2018/07/22(日) 22:23:09|
  2. 臨時休業のお知らせ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

7月20・21日のチョコレート

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・アラウカ70(コロンビア)
・フイワニ70(パプアニューギニア)
 ~有機フェアトレード・カカオ
・コナカド(ドミニカ共和国)
 ~有機フェアトレード・カカオ
・サンフランシスコ・デ・マコリス70
 (ドミニカ共和国)
・マナビ70(エクアドル)
 ~アリバ・ナシオナル種・有機栽培
・ウノカケ70(エクアドル)
 ~有機フェアトレード・カカオ/クリオロ種

・オルティノーラ75(トリニダード・トバゴ)
 ~トリニタリオ種

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ~有機フェアトレード・カカオ
  &北海道産ミルク(ちょっとだけ甘さひかえめ)

【低糖チョコレート】
・タンザニア100(有機栽培カカオ)
・ガーナ100

・アマゾン80(自然栽培カカオ)

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2018/07/20(金) 10:57:16|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

7月13・14日のチョコレート

今シーズン3つ目のエクアドル

「ウノカケ70」が新発売です。

有機栽培のクリオロ種(フェアトレード)。

少し素朴に仕上げてみました。

最初に果実感がひろがり、

そしてナッツの味とスパイシーなコクと余韻・・・

今週はフェアトレード・チョコレートも

充実しています。ダーク3種類とミルク。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・アラウカ70(コロンビア)
・フイワニ70(パプアニューギニア)
 ~有機フェアトレード・カカオ
・コナカド(ドミニカ共和国)
 ~有機フェアトレード・カカオ
・サンフランシスコ・デ・マコリス70
 (ドミニカ共和国)
・マナビ70(エクアドル)
 ~アリバ・ナシオナル種・有機栽培
・ウノカケ70(エクアドル)
 ~有機フェアトレード・カカオ/クリオロ種
・オルティノーラ75(トリニダード・トバゴ)
 ~トリニタリオ種

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ~有機フェアトレード・カカオ
  &北海道産ミルク(ちょっとだけ甘さひかえめ)

【低糖チョコレート】
・タンザニア100(有機栽培カカオ)

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2018/07/13(金) 09:50:19|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

7月6・7日のチョコレート

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・アラウカ70(コロンビア)
・サンフランシスコ・デ・マコリス70(ドミニカ共和国)
もうひとつのエクアドル マナブ70(エクアドル/
 アリバ・ナシオナル種/有機栽培)
・オルティノーラ農園75(トリニダード・トバゴ)

【低糖チョコレート】
・タンザニア100(有機栽培カカオ)
・ガーナ100

・ナチュラル・カカオパウダー
  (無調整ココア)

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2018/07/06(金) 08:23:44|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

お知らせ

  【2018年夏季の販売カウンターの営業について】

いつもお引き立てをいただき、ありがとうございます。

さて7月・8月・9月は
チョコレートセミナー・工場改修・イベント出張などで
販売カウンターが「不規則な営業」や「長期休業」になる予定です。

詳しくはその都度、「店内掲示」と「このblog」でお知らせいたします。
ご迷惑をおかけします。申し訳ありません。
よろしくお願いいたします。

カカオラボ・ホッカイドウ

  1. 2018/07/05(木) 17:28:52|
  2. 臨時休業のお知らせ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。道順は、下記「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」、または『カカオラボ・ホッカイドウのホームページ』をご覧ください。


Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)
※ 作業中など、電話に出られないこともあります。メールで連絡いただけますと幸いです。


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

更新通知登録ボタン

更新通知で新しい記事をいち早くお届けします

最新記事

カテゴリ

カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図 (1)
カカオラボ・ホッカイドウについて (2)
アクセス・営業日 (3)
今週のチョコレート (456)
記事掲載・番組出演 (34)
イベント (13)
カカオ豆から手作りチョコレート体験 (6)
電話番号変更のお知らせ (1)
未分類 (32)
バレンタイン (0)
日曜営業 (2)
営業時間変更のお知らせ (4)
2016年8月の臨時休業について (3)
バレンタインデー前の営業について (1)
ホワイトデー前の営業について (1)
shop@cacaolab.jpについて(お詫び) (1)
年末年始の営業について (14)
臨時休業のお知らせ (41)

月別アーカイブ

検索フォーム

RSSリンクの表示

QRコード

QR