今週のCacaoLab Hokkaido

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

2月28・29日のチョコレート

【今週の販売カウンターのチョコレート】

<テイスティング・ボックス2020>~個性派ぞろいの6地域のカカオ

<タブレット>
・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種) 
・テーブルランド70(トリニダード/有機栽培・トリニタリオ種) ~新登場
・コスタリカ70
・ムビング70(タンザニア/有機・トリニタリオ種) ~新登場
・マダガスカル70(有機栽培)
・タラポト70(ペルー/有機栽培・クリオロ主体)
・マナビ80(エクアドル/有機栽培・アリバ種)
・アマゾン80(ブラジル/自然栽培)

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

<低糖チョコレート>
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 

・ナチュラル・カカオパウダー

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2020/02/27(木) 17:58:18|
  2. 今週のチョコレート
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新型コロナウイルス感染症の感染予防について

【新型コロナウイルス感染症の感染予防についてのお知らせ】

いつも、「カカオラボ・ホッカイドウ」をお引き立ていただき
誠にありがとうございます。

当面の間、感染予防のため、
お客様の販売カウンターへの入店人数を少なめとし
一組ずつ入れ替わりとさせていただく場合がございます
寒い季節に大変申し訳ございません。

また、「試食」につきましても
しばらくの間、控えさせていただきます。

販売カウンターには、手指消毒用のアルコールを
設置しております。どうぞ、お使いください。

皆様、ご理解・ご協力いただけますよう
よろしくお願いいたします。

                 カカオラボ・ホッカイドウ
  1. 2020/02/26(水) 17:50:28|
  2. 未分類
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2月21・22日のチョコレート

今週は、「テーブルランド70」と「ムビング70」が

タブレットで新登場です。

ほのかにライチの香るビター系の「テーブルランド」と

あざやかな果実味系の「ムビング」・・・

今シーズン、イチオシのおすすめです!

よろしくお願いします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】

【テイスティング・ボックス2020】~個性派ぞろいの6地域のカカオ
  「テーブルランド70/トリニダード」 ~ライチ&カラメル
  「ムビング70/タンザニア」 ~プルーンやドライフルーツ
  「チュアオ70/ヴェネズエラ」 ~少しベリーそしてナッツ系
  「タイ70」  ~ソイソース・フレーバー(!)
  「ボリビア70」  ~スパイシー
  「ベリーズ70」  ~ローズ・フレーバー&クリーミー

【タブレット】
・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種) 
・テーブルランド70(トリニダード/有機栽培・トリニタリオ種) ~新登場
・コスタリカ70
・ムビング70(タンザニア/有機・トリニタリオ種) ~新登場
・マダガスカル70(有機栽培)
・タラポト70(ペルー/有機栽培・クリオロ主体)
・マナビ80(エクアドル/有機栽培・アリバ種)
・アマゾン80(ブラジル/自然栽培)

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

<低糖チョコレート>
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 

・ロースト・カカオニブ(有機栽培カカオ)
・ナチュラル・カカオパウダー

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2020/02/20(木) 15:23:39|
  2. 今週のチョコレート
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2月14・15日のチョコレート

【今週の販売カウンターのチョコレート】

【テイスティング・ボックス2020】~個性派ぞろいの6地域のカカオ
  「テーブルランド70/トリニダード」 ~ライチ&カラメル
  「ムビング70/タンザニア」 ~プルーンやドライフルーツ
  「チュアオ70/ヴェネズエラ」 ~少しベリーそしてナッツ系
  「タイ70」  ~ソイソース・フレーバー(!)
  「ボリビア70」  ~スパイシー
  「ベリーズ70」  ~ローズ・フレーバー&クリーミー

【タブレット】
・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種) 
・コスタリカ70
・オルティノーラ70(トリニダード/トリニタリオ種・有機栽培)
・マダガスカル70(有機栽培)
・タラポト70(ペルー/クリオロ主体・有機栽培)
・マナビ80(エクアドル/アリバ種・有機栽培)
・アマゾン80(ブラジル/自然栽培)

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

<低糖チョコレート>
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 

・ロースト・カカオニブ(有機栽培カカオ)
・ナチュラル・カカオパウダー

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2020/02/12(水) 09:25:06|
  2. 今週のチョコレート
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2月7・8日のチョコレート


【今週の販売カウンターのチョコレート】

【テイスティング・ボックス2020】~個性派ぞろいの6地域のカカオ
  「テーブルランド70/トリニダード」 ~ライチ&カラメル
  「ムビング70/タンザニア」 ~プルーンやドライフルーツ
  「チュアオ70/ヴェネズエラ」 ~少しベリーそしてナッツ系
  「タイ70」  ~ソイソース・フレーバー(!)
  「ボリビア70」  ~スパイシー
  「ベリーズ70」  ~ローズ・フレーバー&クリーミー

【タブレット】
・マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ種) 
・コスタリカ70
・オルティノーラ70(トリニダード/トリニタリオ種・有機栽培)
・カカオバンク70(トリニダード/トリニタリオ種・有機栽培)
・マダガスカル70(有機栽培)
・タラポト70(ペルー/クリオロ主体・有機栽培)
・マナビ80(エクアドル/アリバ種・有機栽培)
・アマゾン80(ブラジル/自然栽培)

・有機ニブ+チョコレート

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラルホワイト・チョコレート

<低糖チョコレート>
・タラポト100(ペルー/クリオロ主体・有機栽培) 

・ロースト・カカオニブ(有機栽培カカオ)
・ナチュラル・カカオパウダー

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2020/02/05(水) 10:45:08|
  2. 今週のチョコレート
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。道順は、下記「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」、または『カカオラボ・ホッカイドウのホームページ』をご覧ください。


Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)
※ 作業中など、電話に出られないこともあります。メールで連絡いただけますと幸いです。


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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