今週のCacaoLab Hokkaido

カカオラボ・ホッカイドウ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

2月26・27日のチョコレート(14時~16時の時短営業)

今週は

「有機ドライクランベリー+ダークチョコレート」
「有機レーズン+ダークチョコレート」
「オレンジピール+ダークチョコレート」
「ピスタチオ+ダークチョコレート」


そして

【ホワイトチョコレート入りテイスティング・ボックス2021(6枚入)】

が新発売です。ホワイトデーの贈り物にいかがでしょう。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

・ムビング70(有機栽培トリニタリオ種/タンザニア) 
・マコリス70(トリニタリオ種/ドミニカ共和国) 
・ウノカケ70(有機フェアトレード・クリオロ種/エクアドル) 
・パタネモ70(クリオロ/ベネズエラ)
・グラン・クーヴァ70(有機栽培トリニタリオ種/トリニダード) 
・ナコーン70(タイ)  

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート ~新ブレンド
・有機アーモンド+ミルクチョコレート
・有機ニブ+ダークチョコレート
・有機ドライクランベリー+ダークチョコレート
・有機レーズン+ダークチョコレート
・オレンジピール+ダークチョコレート
・ピスタチオ+ダークチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラル・ホワイトチョコレート 

<低糖チョコレート>
・アラウカ100(コロンビア) 
・ガーナ100(チャイルド・レイバーフリー)
・マナビ80(有機栽培アリバ種/エクアドル)
・カンタ80(自然栽培/ブラジル) 
・オルティノーラ農園80(有機栽培トリニタリオ種/トリニダード)

・ロースト・カカオニブ(有機栽培カカオ)
・ナチュラル・ココアパウダー

【テイスティング・ボックス2021(6枚入)】
【ホワイトチョコレート入りテイスティング・ボックス2021(6枚入)】



【コロナ感染予防対策営業について】
「試食なし」・「時間短縮(14~16時)」にて
「感染予防対策」営業しております。

いつも
「咳/マスク・エチケット」、
「手指のアルコール消毒」、
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しております。
暖房は入れていますが、少し寒いかもしれませんので
暖かくしてご来店くださると幸いです。

いろいろ、よろしくお願いいたします。
みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2021/02/25(木) 18:00:42|
  2. 今週のチョコレート
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2月19・20日のチョコレート(14時~16時の時短営業)

濃厚なココア・ナッツ感で人気の「オルティノーラ農園」

(トリニダード)のカカオを、「80ダーク」にしました。

とってもおススメです。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

・ムビング70(有機栽培トリニタリオ種/タンザニア) 
・マコリス70(トリニタリオ種/ドミニカ共和国) 
・ウノカケ70(有機フェアトレード・クリオロ種/エクアドル) 
・パタネモ70(クリオロ/ベネズエラ)
・グラン・クーヴァ70(有機栽培トリニタリオ種/トリニダード) 
・ナコーン70(タイ)  

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート ~新ブレンド
・有機アーモンド+ミルクチョコレート
・有機ニブ+ダークチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラル・ホワイトチョコレート 

<低糖チョコレート>
・アラウカ100(コロンビア) 
・ガーナ100(チャイルド・レイバーフリー)
・マナビ80(有機栽培アリバ種/エクアドル)
・カンタ80(自然栽培/ブラジル) 
・オルティノーラ農園80(有機栽培トリニタリオ種/トリニダード) ~新発売

・ロースト・カカオニブ(有機栽培カカオ)
・ナチュラル・ココアパウダー

【テイスティング・ボックス2021(6枚入)販売中】
カンタ80(ブラジル/自然栽培トリニタリオ/吟醸酒フレーバー・発酵味)
ムビング70(タンザニア/有機栽培トリニタリオ/濃厚な果実味)
マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ/バナナフレーバー・トロピカルフルーティー)
ウノカケ70(エクアドル/有機栽培クリオロ/ナッティー・やわらかな酸味)
マナビ80(エクアドル/有機栽培アリバ/個性的な苦味・シブみ)
ホッカイドウ・ミルクチョコ(フルーティー系カカオと北海道ミルク)

【コロナ感染予防対策営業について】
「試食なし」・「時間短縮(14~16時)」にて
「感染予防対策」営業しております。

いつも
「咳/マスク・エチケット」、
「手指のアルコール消毒」、
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しております。
暖房は入れていますが、少し寒いかもしれませんので
暖かくしてご来店くださると幸いです。

いろいろ、よろしくお願いいたします。
みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2021/02/18(木) 10:55:14|
  2. 今週のチョコレート
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2月13日(土)のチョコレート(14時~16時の時短営業)

12日(金)は、「STVラジオ生中継」で営業が一度中断になってしまい
ご迷惑をおかけしました。ごめんなさい。
皆様ご協力のおかげで、無事放送できました。
ありがとうございます!

【テイスティング・ボックス2021(6枚入)販売中】
カンタ80(ブラジル/自然栽培トリニタリオ/吟醸酒フレーバー・発酵味)
ムビング70(タンザニア/有機栽培トリニタリオ/濃厚な果実味)
マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ/バナナフレーバー・トロピカルフルーティー)
ウノカケ70(エクアドル/有機栽培クリオロ/ナッティー・やわらかな酸味)
マナビ80(エクアドル/有機栽培アリバ/個性的な苦味・シブみ)
ホッカイドウ・ミルクチョコ(フルーティー系カカオと北海道ミルク)

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

・ムビング70(有機栽培トリニタリオ種/タンザニア) 
・マコリス70(トリニタリオ種/ドミニカ共和国) 
・ウノカケ70(有機フェアトレード・クリオロ種/エクアドル) 
・パタネモ70(クリオロ/ベネズエラ)
・グラン・クーヴァ70(有機栽培トリニタリオ種/トリニダード) 
・ナコーン70(タイ)  

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート ~新ブレンド
・有機アーモンド+ミルクチョコレート
・有機ニブ+ダークチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラル・ホワイトチョコレート 

<低糖チョコレート>
・アラウカ100(コロンビア) 
・ガーナ100(チャイルド・レイバーフリー)
・マナビ80(有機栽培アリバ種/エクアドル)
・カンタ80(自然栽培/ブラジル) 

・ナチュラル・ココアパウダー

【コロナ感染予防対策営業について】
「試食なし」・「時間短縮(14~16時)」にて
「感染予防対策」営業しております。

いつも
「咳/マスク・エチケット」、
「手指のアルコール消毒」、
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しております。
暖房は入れていますが、少し寒いかもしれませんので
暖かくしてご来店くださると幸いです。

いろいろ、よろしくお願いいたします。
みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2021/02/12(金) 18:34:42|
  2. 今週のチョコレート
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2月12日(金)のチョコレート(14時〜17時の時短営業)

【2月12日(金)STVラジオ生中継のため変則営業のお知らせ】
15時20分〜15時50分の間、STVラジオの生中継のため
販売カウンターの営業を中断させていただきます。
かわりに営業時間を17時まで1時間延長いたします。
中継をさけてご来店いただけると幸いです。
よろしくお願いいたします。

【テイスティング・ボックス2021(6枚入)販売中】
カンタ80(ブラジル/自然栽培トリニタリオ/吟醸酒フレーバー・発酵味)
ムビング70(タンザニア/有機栽培トリニタリオ/濃厚な果実味)
マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ/バナナフレーバー・トロピカルフルーティー)
ウノカケ70(エクアドル/有機栽培クリオロ/ナッティー・やわらかな酸味)
マナビ80(エクアドル/有機栽培アリバ/個性的な苦味・シブみ)
ホッカイドウ・ミルクチョコ(フルーティー系カカオと北海道ミルク)

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

・ムビング70(有機栽培トリニタリオ種/タンザニア) 
・マコリス70(トリニタリオ種/ドミニカ共和国) 
・ウノカケ70(有機フェアトレード・クリオロ種/エクアドル) 
・パタネモ70(クリオロ/ベネズエラ)
・グラン・クーヴァ70(有機栽培トリニタリオ種/トリニダード) 
・ナコーン70(タイ)  

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート ~新ブレンド
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート
・有機ニブ+ダークチョコレート

・ホッカイドウ・ナチュラル・ホワイトチョコレート 

<低糖チョコレート>
・アラウカ100(コロンビア) 
・ガーナ100(チャイルド・レイバーフリー)
・マナビ80(有機栽培アリバ種/エクアドル)
・カンタ80(自然栽培/ブラジル) 

・ナチュラル・ココアパウダー

【コロナ感染予防対策営業について】
「試食なし」・「時間短縮(14~16時)」にて
「感染予防対策」営業しております。

いつも
「咳/マスク・エチケット」、
「手指のアルコール消毒」、
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しております。
暖房は入れていますが、少し寒いかもしれませんので
暖かくしてご来店くださると幸いです。

いろいろ、よろしくお願いいたします。
みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2021/02/11(木) 22:05:41|
  2. 今週のチョコレート
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2/12(金)の「STVラジオ生中継」と「17時まで営業」のお知らせ。

いつもお引き立ていただき、ありがとうございます。

2月12日(金)15:38〜 
STVラジオ「まるごと!エンタメーション」の
ランラン号のコーナーが「カカオラボ・ホッカイドウ」から
生中継の予定です。

そのため15時20分〜15時50分の間、
販売カウンターの営業を中断
させていただきます。

かわりとして営業時間を17時まで1時間延長いたします。

ご迷惑をおかけしますが
中継の時間をさけてご来店いただけると幸いです。
また、よろしければSTVラジオをお聞きください。

よろしくお願いいたします。

  1. 2021/02/07(日) 19:34:26|
  2. 記事掲載・番組出演
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2月5・6日のチョコレート(14時~16時の時短営業)

今週は

『テイスティング・ボックス2021』(6枚入)が新発売です。

昨年に引き続き今年も、新型コロナ対策のため試食を中止しておりますので

下記の「定番カカオ5種類+ミルクチョコ」の組み合わせにしてみました。

カンタ80(ブラジル/自然栽培トリニタリオ/吟醸酒フレーバー・発酵味)
ムビング70(タンザニア/有機栽培トリニタリオ/濃厚な果実味)
マコリス70(ドミニカ共和国/トリニタリオ/バナナフレーバー・トロピカルフルーティー)
ウノカケ70(エクアドル/有機栽培クリオロ/ナッティー・やわらかな酸味)
マナビ80(エクアドル/有機栽培アリバ/個性的な苦味・シブみ)
ホッカイドウ・ミルクチョコ(フルーティー系カカオと北海道ミルク)

よろしくお願いいたしま〜す。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

・ムビング70(有機栽培トリニタリオ種/タンザニア) 
・マコリス70(トリニタリオ種/ドミニカ共和国) 
・ウノカケ70(有機フェアトレード・クリオロ種/エクアドル) 
・パタネモ70(クリオロ/ベネズエラ)
・グラン・クーヴァ70(有機栽培トリニタリオ種/トリニダード) 
・ナコーン70(タイ)  

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート ~新ブレンド
・有機ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
・有機アーモンド+ミルクチョコレート
・有機ニブ+ダークチョコレート
・マンディアン(ウォールナッツ・干しイチジク・レーズン・
         ピスタチオ・クランベリー入りのダークチョコ)

・ホッカイドウ・ナチュラル・ホワイトチョコレート 

<低糖チョコレート>
・アラウカ100(コロンビア) 
・ガーナ100(チャイルド・レイバーフリー)
・マナビ80(有機栽培アリバ種/エクアドル)
・カンタ80(自然栽培/ブラジル) 

・ナチュラル・ココアパウダー
・ロースト・カカオニブ(有機栽培カカオ)

<テイスティング・ボックス2021> 〜新発売

【コロナ感染予防対策営業について】
「試食なし」・「時間短縮(14~16時)」にて
「感染予防対策」営業しております。

いつも
「咳/マスク・エチケット」、
「手指のアルコール消毒」、
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しております。
暖房は入れていますが、少し寒いかもしれませんので
暖かくしてご来店くださると幸いです。

いろいろ、よろしくお願いいたします。
みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2021/02/02(火) 22:19:07|
  2. 今週のチョコレート
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  4. | コメント:0

プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。道順は、下記「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」、または『カカオラボ・ホッカイドウのホームページ』をご覧ください。


Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)
※ 作業中など、電話に出られないこともあります。メールで連絡いただけますと幸いです。


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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