今週のCacaoLab Hokkaido

カカオラボ・ホッカイドウ公式ブログ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

翌々週の2/11(土)は午後4時~6時の営業

急な変更のお知らせで、申し訳ありません。

翌々週の 2月11日(土)建国記念日ですが

営業時間を 午後4時~6時 に変更いたします。

午後2時~4時   午後4時~6時

なお、 2月10日(金) はいつもの 午後2時~4時 です。

ご不便をおかけします。よろしくお願いいたします。

                カカオラボ・ホッカイドウ

  1. 2023/01/28(土) 21:51:13|
  2. 営業時間変更のお知らせ
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1月27・28日のチョコレート(営業時間14時~16時)


【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット> 

◇マコリス70(トリニタリオ/ドミニカ共和国/トロピカル・フルーティー)
◇ウガンダ70(フォラステロ/プルーンなフルーティー)
◇インド70(自然栽培アマロナード他/柑橘&ビネガー)
◇ベトナム70(フェアトレード・トリニタリオ/フルーティー&ナッティー)

◇「マンディアン」 
(ピスタチオ、クランベリー、クルミ、いちじく、レーズン入りダークチョコ)
◇「有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「オレンジピール+ダークチョコレート」
◇「クランベリー+ダークチョコレート」
◇「有機レーズン+ダークチョコレート」
◇「アーモンド+ダークチョコレート」
◇「ヘーゼルナッツ+ダークチョコレート」

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
 ◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機レーズン+ミルクチョコレート」
 ◇「ピスタチオ+ミルクチョコレート」 

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
 ◇「有機ニブ+ホワイトチョコレート」
 ◇「クランべリー+ホワイトチョコレート」 

<低糖タブレット etc...>
◇ガーナ100
◇コロンビア100
◇ウノカケ80(有機栽培フェアトレード・クリオロ/エクアドル/フルーティー&ナッティー)
◇カンタ80(自然栽培トリニタリオ/アマゾン・ブラジル/個性派フルーティー)
◇マナビ80(有機栽培アリバ/エクアドル/ビターでシブミ&スパイス感)
◇タラポト80(有機栽培クリオロ主体/ペルー/やわらかビター)

◇ナチュラル・カカオパウダー

『テイスティング・ボックス2023』(6枚入) 
(インドネシア70、ベトナム70、インド70、ボリビア70、ブラジル70、ホッカイドウ・ミルク)

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【新型コロナ感染予防対策営業について】
「営業時間14~16時」にて
「感染予防対策」営業しております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

なお、店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。
試食は中止しております。

いつも「マスク・エチケット」
「手指のアルコール消毒」
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

  1. 2023/01/25(水) 21:23:06|
  2. 今週のチョコレート
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1月20・21日のチョコレート(営業時間14時~16時)

今週は・・・
『テイスティング・ボックス2023』(6枚入)発売です。
 ~下記の「ダークチョコレート5種類+ミルクチョコ」の組み合わせです。

・インドネシア70(スラウェシ地域トリニタリオ)
・ベトナム70(ダクラック地域トリニタリオ)
・インド70(ケララ地域有機フォラステロ種)
・ボリビア70(有機栽培トリニタリオ種)
・ブラジル70(バイーア地域フォラステロ種)
・ホッカイドウ・ミルクチョコ(ナチュラル・ココアバターと北海道ミルク)

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット> 

◇マコリス70(トリニタリオ/ドミニカ共和国/トロピカル・フルーティー)
◇ウガンダ70(フォラステロ/プルーンなフルーティー)
◇インド70(自然栽培アマロナード他/柑橘&ビネガー)
◇ベトナム70(フェアトレード・トリニタリオ/フルーティー&ナッティー)

◇「マンディアン」 
(ピスタチオ、クランベリー、クルミ、いちじく、レーズン入りダークチョコ)
◇「有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「オレンジピール+ダークチョコレート」
◇「クランベリー+ダークチョコレート」
◇「有機レーズン+ダークチョコレート」
◇「アーモンド+ダークチョコレート」
◇「ヘーゼルナッツ+ダークチョコレート」

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
 ◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機レーズン+ミルクチョコレート」
 ◇「ピスタチオ+ミルクチョコレート」 

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
 ◇「有機ニブ+ホワイトチョコレート」
 ◇「クランべリー+ホワイトチョコレート」 

<低糖タブレット etc...>
◇ガーナ100
◇コロンビア100
◇ウノカケ80(有機栽培フェアトレード・クリオロ/エクアドル/フルーティー&ナッティー)
◇カンタ80(自然栽培トリニタリオ/アマゾン・ブラジル/個性派フルーティー)
◇マナビ80(有機栽培アリバ/エクアドル/ビターでシブミ&スパイス感)
◇タラポト80(有機栽培クリオロ主体/ペルー/やわらかビター)

◇ナチュラル・カカオパウダー

◇『テイスティング・ボックス2023』(6枚入) ~新発売

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【新型コロナ感染予防対策営業について】
「営業時間14~16時」にて
「感染予防対策」営業しております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

なお、店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。
試食は中止しております。

いつも「マスク・エチケット」
「手指のアルコール消毒」
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

  1. 2023/01/18(水) 14:49:17|
  2. 今週のチョコレート
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1月13・14日のチョコレート(営業時間14時~16時)

今週は

やわらかビターとスッキリ余韻が人気の「タラポト80」・

「アーモンド入りダークチョコ」・「ヘーゼルナッツ入りダークチョコ」


の登場です。よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット> 

◇マコリス70(トリニタリオ/ドミニカ共和国/トロピカル・フルーティー)
◇ウガンダ70(フォラステロ/プルーンなフルーティー)
◇インド70(自然栽培アマロナード他/柑橘&ビネガー)
◇ベトナム70(フェアトレード・トリニタリオ/フルーティー&ナッティー)

◇「マンディアン」 
(ピスタチオ、クランベリー、クルミ、いちじく、レーズン入りダークチョコ)
◇「有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「オレンジピール+ダークチョコレート」
◇「クランベリー+ダークチョコレート」
◇「有機レーズン+ダークチョコレート」
◇「アーモンド+ダークチョコレート」 ~新登場
◇「ヘーゼルナッツ+ダークチョコレート」 ~新登場

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
 ◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機レーズン+ミルクチョコレート」
 ◇「ピスタチオ+ミルクチョコレート」 

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
 ◇「有機ニブ+ホワイトチョコレート」
 ◇「クランべリー+ホワイトチョコレート」 

<低糖タブレット etc...>
◇ガーナ100
◇コロンビア100
◇ウノカケ80(有機栽培フェアトレード・クリオロ/エクアドル/フルーティー&ナッティー)
◇カンタ80(自然栽培トリニタリオ/アマゾン・ブラジル/個性派フルーティー)
◇マナビ80(有機栽培アリバ/エクアドル/ビターでシブミ&スパイス感)
◇タラポト80(有機栽培クリオロ主体/ペルー/やわらかビター) ~再登場

◇ナチュラル・カカオパウダー

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【新型コロナ感染予防対策営業について】
「営業時間14~16時」にて
「感染予防対策」営業しております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

なお、店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。
試食は中止しております。

いつも「マスク・エチケット」
「手指のアルコール消毒」
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

  1. 2023/01/12(木) 09:01:03|
  2. 今週のチョコレート
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1月6・7日のチョコレート(営業時間14時~16時)

今年もよろしくお願いいたします。

今週は、「オレンジピール入りダークチョコ」(いつもよりオレンジピール多め)、

「クランベリー入りダークチョコ」(いつもよりクランベリー多め)、

「有機レーズン入りダークチョコ」発売します。「マンディアン」もあります。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット> 

◇マコリス70(トリニタリオ/ドミニカ共和国/トロピカル・フルーティー)
◇ウガンダ70(フォラステロ/プルーンなフルーティー)
◇インド70(自然栽培アマロナード他/柑橘&ビネガー)
◇ベトナム70(フェアトレード・トリニタリオ/フルーティー&ナッティー)

◇「マンディアン」 
(ピスタチオ、クランベリー、クルミ、いちじく、レーズン入りダークチョコ)
◇「有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「オレンジピール+ダークチョコレート」 ~新登場
◇「クランベリー+ダークチョコレート」 ~新登場
◇「有機レーズン+ダークチョコレート」 ~新登場

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
 ◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機レーズン+ミルクチョコレート」
 ◇「ピスタチオ+ミルクチョコレート」 

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
 ◇「有機ニブ+ホワイトチョコレート」
 ◇「クランべリー+ホワイトチョコレート」 
 ◇「ピスタチオ+ホワイトチョコレート」 

<低糖タブレット etc...>
◇ガーナ100
◇コロンビア100
◇ウノカケ80(有機栽培フェアトレード・クリオロ/エクアドル/フルーティー&ナッティー)
◇カンタ80(自然栽培トリニタリオ/アマゾン・ブラジル/個性派フルーティー)
◇マナビ80(有機栽培アリバ/エクアドル/ビターでシブミ&スパイス感)

◇ナチュラル・カカオパウダー

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【新型コロナ感染予防対策営業について】
「営業時間14~16時」にて
「感染予防対策」営業しております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

なお、店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。
試食は中止しております。

いつも「マスク・エチケット」
「手指のアルコール消毒」
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

  1. 2023/01/01(日) 16:08:08|
  2. 今週のチョコレート
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。道順は、下記「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」、または『カカオラボ・ホッカイドウのホームページ』をご覧ください。


Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)
※ 作業中など、電話に出られないこともあります。メールで連絡いただけますと幸いです。


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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