今週のCacaoLab Hokkaido

カカオラボ・ホッカイドウ公式ブログ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

2月24・25日のチョコレート(営業時間14時~16時)

先週は、「さっぽろ10区」・「イチオシ」をご覧くださり

たくさんの、ご来店ありがとうございます。

今週は、紹介された「ガーナ100」など増産して、お待ちしております^^;

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

◇バイーア70(ブラジル/フォラステロ種/柑橘系フルーティー&シブミ)
◇ボリビア70(有機栽培トリニタリオ種/フルーティー&ビター) ~新登場
◇スラウェシ70(インドネシア/トリニタリオ種/マイルド&フルーティー) 
◇ダクラック70(ベトナム/フェアトレード・トリニタリオ種/フルーティー&ナッティー)
◇ケララ70(インド/有機フェアトレード・フォラステロ種/ビター&スモーキー) 

◇「マンディアン」 
(ピスタチオ、クランベリー、クルミ、いちじく、レーズン入りダークチョコ)
◇「有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「オレンジピール+ダークチョコレート」
◇「クランベリー+ダークチョコレート」
◇「有機レーズン+ダークチョコレート」
◇「アーモンド+ダークチョコレート」
◇「ヘーゼルナッツ+ダークチョコレート」

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
 ◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
 ◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機レーズン+ミルクチョコレート」

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
 ◇「有機ニブ+ホワイトチョコレート」

<低糖タブレット etc...>
◇ガーナ100
◇ペルー100 ~新登場
◇アラウカ80(コロンビア/トリニタリオ種/ナッティー&フルーティー) 
◇カンタ80(アマゾン・ブラジル/自然栽培トリニタリオ種/個性派フルーティー)
◇マナビ80(エクアドル/有機栽培アリバ種/ビターでシブミ&スパイス感)
◇タラポト80(ペルー/有機栽培クリオロ種主体/やわらかビター)

◇ナチュラル・カカオパウダー

◇『テイスティング・ボックス2023』(6枚入) 
(インドネシア70、ベトナム70、インド70、ボリビア70、ブラジル70、ホッカイドウ・ミルク)

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【新型コロナ感染予防対策営業について】
「営業時間14~16時」にて
「感染予防対策」営業しております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

なお、店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。
試食は中止しております。

いつも「マスク・エチケット」
「手指のアルコール消毒」
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

  1. 2023/02/23(木) 12:51:23|
  2. 今週のチョコレート
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

2月17・18日のチョコレート(営業時間14時~16時)

17日(金)は営業時間と、ファイターズ通りの排雪作業が重なり

いろいろ、ご迷惑おかけしました。

現在の、「カカオラボ・ホッカイドウ」の周辺は

雪の山もなくなり、スッキリで~す。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

◇バイーア70(ブラジル/フォラステロ種/柑橘系フルーティー&シブミ) 
◇スラウェシ70(インドネシア/トリニタリオ種/マイルド&フルーティー) 
◇ダクラック70(ベトナム/フェアトレード・トリニタリオ種/フルーティー&ナッティー)
◇ケララ70(インド/有機フェアトレード・フォラステロ種/ビター&スモーキー) 
◇ウガンダ70(フォラステロ種/プルーンなフルーティー&ビター)

◇「マンディアン」 
(ピスタチオ、クランベリー、クルミ、いちじく、レーズン入りダークチョコ)
◇「有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「オレンジピール+ダークチョコレート」
◇「クランベリー+ダークチョコレート」
◇「有機レーズン+ダークチョコレート」
◇「アーモンド+ダークチョコレート」
◇「ヘーゼルナッツ+ダークチョコレート」

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
 ◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
 ◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機レーズン+ミルクチョコレート」

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
 ◇「有機ニブ+ホワイトチョコレート」

<低糖タブレット etc...>
◇ガーナ100
◇コロンビア100
◇アラウカ80(コロンビア/トリニタリオ種/ナッティー&フルーティー) 
◇カンタ80(アマゾン・ブラジル/自然栽培トリニタリオ種/個性派フルーティー)
◇マナビ80(エクアドル/有機栽培アリバ種/ビターでシブミ&スパイス感)
◇タラポト80(ペルー/有機栽培クリオロ種主体/やわらかビター)

◇ナチュラル・カカオパウダー

『テイスティング・ボックス2023』(6枚入) 
(インドネシア70、ベトナム70、インド70、ボリビア70、ブラジル70、ホッカイドウ・ミルク)

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【新型コロナ感染予防対策営業について】
「営業時間14~16時」にて
「感染予防対策」営業しております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

なお、店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。
試食は中止しております。

いつも「マスク・エチケット」
「手指のアルコール消毒」
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

  1. 2023/02/15(水) 19:55:42|
  2. 今週のチョコレート
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2月10・11日のチョコレート(今週は変則営業)

今週は、下記のように、いつもと違った営業時間になっています。
お間違いないように、よろしくお願いいたします。

2月10日(金)午後2時~午後6時
2月11日(土)午後4時~午後6時

「ケララ70/インド」・「スラウェシ70/インドネシア」・「バイーア70/ブラジル」
そして 「アラウカ80/コロンビア」
が新発売です。よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット>

◇バイーア70(ブラジル/フォラステロ種/柑橘系フルーティー&シブミ) ~新発売
◇スラウェシ70(インドネシア/トリニタリオ種/マイルド&フルーティー) ~新発売
◇ダクラック70(ベトナム/フェアトレード・トリニタリオ種/フルーティー&ナッティー)
◇ケララ70(インド/有機フェアトレード・フォラステロ種/ビター&スモーキー) ~新発売
◇ウガンダ70(フォラステロ種/プルーンなフルーティー&ビター)

◇「マンディアン」 
(ピスタチオ、クランベリー、クルミ、いちじく、レーズン入りダークチョコ)
◇「有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「オレンジピール+ダークチョコレート」
◇「クランベリー+ダークチョコレート」
◇「有機レーズン+ダークチョコレート」
◇「アーモンド+ダークチョコレート」
◇「ヘーゼルナッツ+ダークチョコレート」

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
 ◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
 ◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機レーズン+ミルクチョコレート」

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
 ◇「有機ニブ+ホワイトチョコレート」

<低糖タブレット etc...>
◇ガーナ100
◇コロンビア100
◇アラウカ80(コロンビア/トリニタリオ種/ナッティー&フルーティー) ~新発売
◇カンタ80(アマゾン・ブラジル/自然栽培トリニタリオ種/個性派フルーティー)
◇マナビ80(エクアドル/有機栽培アリバ種/ビターでシブミ&スパイス感)
◇タラポト80(ペルー/有機栽培クリオロ種主体/やわらかビター)

◇ナチュラル・カカオパウダー

『テイスティング・ボックス2023』(6枚入) 
(インドネシア70、ベトナム70、インド70、ボリビア70、ブラジル70、ホッカイドウ・ミルク)

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【新型コロナ感染予防対策営業について】
「感染予防対策」営業しております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

なお、店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。
試食は中止しております。

いつも「マスク・エチケット」
「手指のアルコール消毒」
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

  1. 2023/02/08(水) 12:52:34|
  2. 今週のチョコレート
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今週は、いつもと違った営業時間になっています。

急な、お知らせで申し訳ありません。

2/10の金曜は午後6時まで営業いたします。
2/11の土曜は午後4時からの営業です。

2月10日(金)午後2時~午後6時
2月11日(土)午後4時~午後6時

今週は、いつもと違った営業時間になっています。
お間違いないよう、よろしくお願いいたします。

  1. 2023/02/06(月) 12:26:24|
  2. 営業時間変更のお知らせ
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2月3・4日のチョコレート(営業時間14時~16時)


【今週の販売カウンターのチョコレート】
<タブレット> 

◇マコリス70(トリニタリオ/ドミニカ共和国/トロピカル・フルーティー)
◇ウガンダ70(フォラステロ/プルーンなフルーティー)
◇インド70(自然栽培アマロナード他/柑橘&ビネガー)
◇ベトナム70(フェアトレード・トリニタリオ/フルーティー&ナッティー)

◇「マンディアン」 
(ピスタチオ、クランベリー、クルミ、いちじく、レーズン入りダークチョコ)
◇「有機ニブ+ダークチョコレート」
◇「オレンジピール+ダークチョコレート」
◇「クランベリー+ダークチョコレート」
◇「有機レーズン+ダークチョコレート」
◇「アーモンド+ダークチョコレート」
◇「ヘーゼルナッツ+ダークチョコレート」

◇ホッカイドウ・ミルクチョコレート
 ◇「アーモンド+ミルクチョコレート」
 ◇「ヘーゼルナッツ+ミルクチョコレート
 ◇「有機ニブ+ミルクチョコレート」
 ◇「有機レーズン+ミルクチョコレート」

◇ホッカイドウ・ナチュラルホワイトチョコレート
 ◇「有機ニブ+ホワイトチョコレート」
 ◇「クランべリー+ホワイトチョコレート」 

<低糖タブレット etc...>
◇ガーナ100
◇コロンビア100
◇ウノカケ80(有機栽培フェアトレード・クリオロ/エクアドル/フルーティー&ナッティー)
◇カンタ80(自然栽培トリニタリオ/アマゾン・ブラジル/個性派フルーティー)
◇マナビ80(有機栽培アリバ/エクアドル/ビターでシブミ&スパイス感)
◇タラポト80(有機栽培クリオロ主体/ペルー/やわらかビター)

◇ナチュラル・カカオパウダー

『テイスティング・ボックス2023』(6枚入) 
(インドネシア70、ベトナム70、インド70、ボリビア70、ブラジル70、ホッカイドウ・ミルク)

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【新型コロナ感染予防対策営業について】
「営業時間14~16時」にて
「感染予防対策」営業しております。
一組ずつ入れ替わりで、ご入店ください。

なお、店内は常時、空気清浄機と換気扇を回し
入口を定期的に開放しています。
試食は中止しております。

いつも「マスク・エチケット」
「手指のアルコール消毒」
「ソーシャル・ディスタンス」に
ご協力いただき、ありがとうございます。

  1. 2023/02/02(木) 10:32:55|
  2. 今週のチョコレート
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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。道順は、下記「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」、または『カカオラボ・ホッカイドウのホームページ』をご覧ください。


Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)
※ 作業中など、電話に出られないこともあります。メールで連絡いただけますと幸いです。


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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