今週のCacaoLab Hokkaido 11月27・28日のチョコレート

11月27・28日のチョコレート

札幌は62年ぶりに更新の、11月の降雪量新記録の降りだったそうです。

こんなに早く雪世界になるとは・・・

そこで「ホッカイドウ・ホワイトチョコレート」登場です?!

有機カカオバターと有機砂糖・北海道産ミルクのみで作ったホワイトチョコレートです。

だだし一昨年・昨年の「ナチュラル」タイプのカカオバターではありませんので、少しマイルドになっています。

でも、あなたの知っているホワイトチョコレートとは別物ですよ。

刺激的なナチュラルカカオバターのホワイトは、年が明けてからの登場になります。

よろしくお願いいたします。

今週の販売カウンターのチョコレート：

・パプア・ニューギニア70
・ベトナム70
・ガーナ70
・ニカラグア70

・ニブ+ダークチョコレート

・ホッカイドウ・ミルクチョコレート
・アーモンド+ミルクチョコレート

・ホッカイドウ・ホワイトチョコレート（今季初登場）

みなさまのお越しをお待ちしております＾＾

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プロフィール

カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員

『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業：毎週金・土PM2～6
（臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。）
札幌市東区北9条東7丁目1
（北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80ｍ。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・）
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。道順は、下記「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」、または『カカオラボ・ホッカイドウのホームページ』をご覧ください。

Tel：011-776-7929
email:hanbai_c＠cacaolab.jp
（アットマークが全角です。
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※　作業中など、電話に出られないこともあります。メールで連絡いただけますと幸いです。

　ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。