8月4・5日のチョコレート

今年の3月に行ってきたトリニダード島には
ちょっと有名な国際カカオ遺伝子銀行（ICG）があります。
ここでは広大な農園に、世界のカカオ4000種以上が
栽培展示されています。

もちろんトリニダード発祥のトリニタリオ種も
数多く保存されています。

その「ICG」で有機栽培された本家本元のトリニタリオ種のカカオから作った
ダークチョコレートが新発売！「カカオバンク70」です。

いまのところ、ほとんど商業販売はされていない貴重なカカオ。

ナッツやフルーツの甘い香り。
ココア感高い濃厚な香気と穏かな果実味の広がり。
そして、しっかりとしたコクの余韻・・・

今週のおススメです！

【今週の販売カウンターのチョコレート】

・ドミニカ70（有機フェアトレード認証）
・コロンビア70（フルーティ・フェアトレード砂糖使用）
・アマゾン70（自然栽培カカオ）

【希少カカオ】
・カカオバンク70（トリニダード）／トリニタリオ種(有機栽培)　新登場！
・グラン・クーヴァ70（トリニダード）／トリニタリオ種(有機栽培)
・オルティノーラ農園70（トリニダード）／トリニタリオ種（有機栽培）
・ペルー70／クリオロ種主体（有機栽培）　

みなさまのお越しをお待ちしております^^