今週のCacaoLab Hokkaido

カカオラボ・ホッカイドウ公式ブログ カカオ豆のローストから手がける、北海道のとっても小さなチョコレート工場です。産地別のカカオの特徴をいかした、おいしいチョコレートあります!

2月9・10日のチョコレート


製造に追われて、blogのUPが遅くなってしまいました。
申し訳ありません。

「テイスティング・ボックス第2弾」を発売いたします。

おかげさまで第1弾は、完売いたしました。ありがとうございます。

第2弾は希少カカオ5枚とホッカイドウ・ミルク1枚のセットです。
あまり数が用意できませんでした。売り切れの際はご容赦ください。

そして、久しぶりに「サンビラーノ70(マダガスカル)」が登場です。
カカオ感とともに広がるあざやかな果実味がおススメです。
「グランクーヴァ」の果実味と比べると、楽しいですよ。

上品なナッツ感が人気のヴェネズエラのクリオロ「オクマーレ70」も
復活しています。

それから、中国茶とのペアリングは、一回お休みいたします。

よろしくお願いいたします。

【今週の販売カウンターのチョコレート】
・有機カカオニブ+ダークチョコレート

・有機ヘーゼルナッツ+ミルク
・有機アーモンド+ミルク

・ホッカイドウ・ホワイト(ナチュラル・カカオバター&バター・ミルク使用)

【希少カカオ】
・グランクーヴァ70/トリニダード・トバゴ
 (有機栽培トリニタリオ種)
・ICG70/トリニダード・トバゴ
 (有機栽培トリニタリオ種)
・オクマーレ70/ヴェネズエラ
 (クリオロ種)
・サンビラーノ70/マダガスカル

【テイスティング・ボックス】
~希少カカオ5枚とホッカイドウ・ミルク1枚入りテイスティング・ボックス~
(ソコヌスコ、オクマーレ、グランクーヴァ、ICG、サンビラーノ、ミルク)

みなさまのお越しをお待ちしております^^

  1. 2018/02/09(金) 14:00:41|
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Author:カカオラボ・ホッカイドウ主任研究員


『カカオラボ・ホッカイドウ』
販売カウンターの営業:毎週金・土PM2~6
(臨時休業・営業はブログにてお知らせいたします。)
札幌市東区北9条東7丁目1
(北9条郵便局からファイターズ通り一方通行方向へ80m。左側です。外見は普通の商店です。お見落としなく・・・)
札幌市中心部では珍しい「斜め通り」にあります。道順は、下記「カテゴリ」の「カカオラボ・ホッカイドウ周辺地図」、または『カカオラボ・ホッカイドウのホームページ』をご覧ください。


Tel:011-776-7929
email:hanbai_c@cacaolab.jp
(アットマークが全角です。
半角英数に修正してご利用ください)
※ 作業中など、電話に出られないこともあります。メールで連絡いただけますと幸いです。


 ファイターズ通りの「世界で一番小さなチョコレート工場?!」です。有機やフェアトレードなどのカカオ豆から、板チョコレートを一貫生産しています。手作業でカカオを選別し、産地ごとの特徴にあわせたローストをおこない、ちょうど味と香りが引き立つよう精錬しています。カカオの高い香りとシャープな味を、ぜひ体験してください。

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